Jedes Mal, wenn ich in die Küche gehe, um neue Köstlichkeiten zu kreieren, habe ich das Gefühl, dass ich ein kleines Abenteuer beginne. Heute lade ich dich ein, mit mir auf eine Reise zu gehen, die uns zu den Easy Vegan Chocolate Chip Cookies führt – einer süßen Verführung, die so einfach zuzubereiten ist, dass selbst Anfänger im Backen schnell Erfolg haben. Diese Kekse sind nicht nur vegan, sondern auch glutenfrei, was sie zu einer perfekten Wahl für alle macht, die auf ihre Ernährung achten möchten. Ob für den Nachmittagskaffee oder als Snack für zwischendurch – sie sind der ideale Begleiter, der dich mit ihrem köstlichen Geschmack und der weichen, zähen Textur verzaubern wird. Bist du bereit, den Backofen vorzuheizen und herauszufinden, wie schnell sich diese Leckerei zubereiten lässt? Lass uns gemeinsam backen!

Warum sind diese Kekse so besonders?

Einfachheit: Die Zubereitung dieser Kekse könnte nicht einfacher sein – perfekt für jeden, der frische, hausgemachte Leckereien liebt!
Vegan und glutenfrei: Diese Kekse sind nicht nur vegan, sondern auch glutenfrei, sodass sie für die meisten Diäten geeignet sind.
Gesunde Süße: Mit natürlichen Süßungsmitteln wie Kokoszucker und Ahornsirup kannst du ein köstliches Dessert genießen, das weniger raffinierte Zucker enthält.
Vielseitigkeit: Du kannst die Zutaten ganz nach deinem Geschmack anpassen, beispielsweise durch Hinzufügen von Nüssen oder fruchtigen Beeren.
Familienfreundlich: Diese Kekse sind ein Hit bei Familie und Freunden – perfekt für einen geselligen Nachmittag oder eine Feier.
Mit all diesen großartigen Eigenschaften wirst du garantiert nicht widerstehen können, eine Charge von diesen leckeren Keksen auszuprobieren!

Vegan Schokoladenkekse Zutaten

Für den Teig
• Almond Flour – Das Grundmehl, das Struktur und Geschmack verleiht; für eine nussfreie Variante kannst du Hafermehl verwenden.
• Coconut Sugar – Fügt Süße und einen subtilen Karamellgeschmack hinzu; tausche es gegen braunen Zucker für eine andere Note.
• Coconut Oil – Bewertet als die Fettquelle, die Feuchtigkeit und Reichhaltigkeit bietet; veganer Butter ist eine gute Alternative.
• Maple Syrup – Süßt die Kekse natürlich und sorgt für zusätzliche Feuchtigkeit; du kannst auch Agavendicksaft verwenden.
• Baking Soda – Lässt die Kekse aufgehen und sorgt für eine weiche Textur.
• Salt – Hebt die Aromen hervor und balanciert die Süße.
• Dairy-Free Chocolate Chips – Essentiell für den Schokoladengeschmack in Schokoladenkeksen; Carob-Chips sind eine schmackhafte Alternative.

Diese veganen Schokoladenkekse sind der perfekte Genuss – sie vereinen gesunde Zutaten zu einem unwiderstehlichen Snack!

Schritt-für-Schritt-Anleitung für Easy Vegan Chocolate Chip Cookies

Step 1: Ofen vorheizen
Heize deinen Ofen auf 175°C vor und bereite ein Backblech vor, indem du es mit Backpapier auslegst oder leicht einfettest. Dies sorgt dafür, dass deine Kekse gleichmäßig backen und nicht kleben bleiben. Die richtige Temperatur ist entscheidend, um perfekte Kekse mit zähem Kern und leicht knusprigen Rändern zu erhalten.

Step 2: Trockene Zutaten mischen
In einer großen Schüssel vermische das Mandelmehl, den Kokoszucker, das Backpulver und das Salz gründlich. Achte darauf, dass alle Zutaten gut miteinander kombiniert sind, so dass die Kekse gleichmäßig süß und aromatisch werden. Dies ist der erste Schritt zu deinen köstlichen Easy Vegan Chocolate Chip Cookies!

Step 3: Feuchte Zutaten vorbereiten
In einer separaten Schüssel schmelze das Kokosöl vorsichtig, bis es zähflüssig ist, aber nicht heiß. Füge den Ahornsirup hinzu und rühre alles gut um, bis eine homogene Mischung entsteht. Diese feuchten Zutaten sind die Basis für den köstlichen Geschmack und die Textur deiner Kekse.

Step 4: Trockene und feuchte Zutaten kombinieren
Gieße die Mischung aus feuchten Zutaten in die Schüssel mit den trockenen Zutaten. Vermische alles vorsichtig, bis gerade so alles verbunden ist. Achte darauf, nicht zu lange zu rühren, da dies die Kekse dichten könnte. Füge zuletzt die veganen Schokoladenstückchen hinzu und falte sie sanft unter.

Step 5: Kekse portionieren
Nimm einen Esslöffel und forme gleichmäßige Portionen des Teigs. Setze diese mit ausreichend Abstand auf das vorbereitete Backblech, da die Kekse während des Backens auseinanderlaufen. Diese Schritt ist entscheidend, um deine Easy Vegan Chocolate Chip Cookies gleichmäßig und schön zu formen.

Step 6: Backen
Backe die Kekse für 10 bis 12 Minuten im vorgeheizten Ofen, bis die Ränder leicht goldbraun sind. Halte ein Auge darauf, die Keksoberflächen sollten noch weich sein, aber nicht zu dunkel werden. Die richtige Backzeit ist wichtig für eine perfekte Konsistenz.

Step 7: Abkühlen lassen
Lasse die Kekse nach dem Backen für einige Minuten auf dem Blech abkühlen, bevor du sie vorsichtig auf ein Kuchengitter setzt. So können sie sich setzen und ihre zähe Textur entfalten. Warte einen Moment, um sicherzustellen, dass sie nicht auseinanderfallen, wenn du sie umsetzt.

Lagerungstipps für Easy Vegan Chocolate Chip Cookies

Raumtemperatur: Bewahre die Kekse in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur auf; sie halten sich dort bis zu 5 Tage frisch.

Kühlschrank: Wenn du die Haltbarkeit verlängern möchtest, kannst du die Kekse im Kühlschrank aufbewahren, wo sie bis zu einer Woche genießbar bleiben.

Gefrierschrank: Lege die Kekse in einen gefriergeeigneten Behälter oder umwickele sie einzeln in Frischhaltefolie. So bleiben sie bis zu einem Monat frisch.

Wiederaufwärmen: Um die Kekse wieder aufzuwärmen, lege sie einfach für einige Sekunden in die Mikrowelle oder backe sie kurz im Ofen, um die Zähigkeit der Easy Vegan Chocolate Chip Cookies zurückzubringen.

Variationen & Substitutionen

Entdecke spannende Möglichkeiten, um unsere Kekse ganz nach deinem Geschmack zu gestalten!

Nussfrei: Ersetze Mandelmehl durch Hafermehl, um eine nussfreie Variante zu kreieren. So können auch Allergiker genießen.
Zuckeralternativen: Tausche Kokoszucker gegen braunen Zucker aus, um eine tiefere Karamellnote zu erhalten. Ein kleiner Austausch mit großem Geschmack!
Fettquelle: Verwende anstelle von Kokosöl vegane Butter, wenn du eine cremigere Textur bevorzugst. Dies verleiht den Keksen einen reichhaltigen, buttrigen Geschmack.
Fruchtige Note: Füge statt Schokoladenstückchen Rosinen oder getrocknete Cranberries hinzu. Diese süßen Beeren bringen eine fruchtige Frische ins Spiel!
Geschmack intensivieren: Ein Hauch Zimt oder Vanilleextrakt verstärkt die Aromen und verleiht den Keksen eine besondere Note. Einfach unwiderstehlich!
Salzige Überraschung: Streue vor dem Backen etwas grobes Meersalz über die Kekse. Die Kombination aus süß und salzig schafft ein aufregendes Geschmackserlebnis.
Schokoladenvielfalt: Ersetze die Schokoladenstückchen durch Carob-Chips für eine alternative Schokoladenerfahrung. Ein Ausdruck von Kreativität im Backprozess!

Wie du siehst, gibt es unendlich viele Möglichkeiten, die Easy Vegan Chocolate Chip Cookies nach deinem Gusto zu gestalten. Sei kreativ und genieße das Backen!

So bereitest du die Easy Vegan Chocolate Chip Cookies im Voraus vor

Diese Easy Vegan Chocolate Chip Cookies sind perfekt für vielbeschäftigte Köche, die Zeit sparen möchten! Du kannst den Keksteig bis zu 24 Stunden im Voraus zubereiten und ihn im Kühlschrank aufbewahren; so bleibt er frisch und die Aromen können sich entfalten. Dafür mische einfach die trockenen Zutaten in einer Schüssel und die feuchten Zutaten in einer anderen. Kombiniere sie kurz vor dem Backen. Achte darauf, den Teig in einem luftdichten Behälter zu lagern, um ein Austrocknen zu verhindern. Wenn du bereit bist, die Kekse zu backen, forme einfach Portionen des Teigs auf das Backblech und backe sie bei 175°C für 10-12 Minuten – so hast du mit minimalem Aufwand köstliche, frisch gebackene Kekse!

Was passt gut zu den Easy Vegan Chocolate Chip Cookies?

Diese köstlichen Kekse sind nicht nur ein Genuss für die Sinne, sondern auch die perfekte Basis für ein unvergessliches Dessert!

Veganer Vanilleeis: Genieße die warmen Kekse mit einer Kugel cremigem, veganem Vanilleeis. Die kühle Süße des Eises ergänzt die schokoladige Wärme der Kekse perfekt.
Frisches Obst: Serviere die Kekse mit einer Auswahl an frischen Beeren oder Scheiben von Banane. Die Frische bringt eine schöne Balance zur Süße der Kekse.
Almond Milk: Ein Glas ungesüßte Mandelmilch ist eine köstliche Kombination zu den Keksen und verstärkt ihren pflanzlichen Charme.
Kaffee: Ein belebender Kaffee, vielleicht ein milder Latte, harmoniert großartig mit dem süßen Geschmack der Kekse und sorgt für einen perfekten Nachmittagsgenuss.
Dunkle Schokoladentrüffel: Für Schokoladenliebhaber sind Trüffel eine luxuriöse Ergänzung, die den Genuss der Kekse noch verstärkt und für eine süße Überraschung sorgt.
Kokosnusscreme: Ein Klecks Kokosnusscreme bringt eine tropische Note, die wunderbar mit der nussigen Basis der Kekse harmoniert.
Getrocknete Früchte: Probiere es mit getrockneten Cranberries oder Aprikosen als süßen Snack zwischen den Keksen – perfekt für eine Portion fruchtige Frische!
Tee: Ein beruhigender Kräutertee, wie Kamille oder Minze, rundet die Geschmackserfahrung ab und bietet einen wohltuenden Kontrast zur Süße der Kekse.

Tipps für die besten veganen Schokoladenkekse

• Richtige Temperatur: Achte darauf, dass das Kokosöl warm, aber nicht heiß ist. Dadurch schmelzen die Schokoladenstückchen nicht und behalten ihre Form.

• Nicht übermixen: Rühre die Zutaten nur so lange, bis sie gerade vermischt sind. Übermixen kann zu dichten Keksen führen, was du mit diesen veganen Schokoladenkeksen vermeiden möchtest.

• Experimentiere mit Aromen: Füge Nüsse, getrocknete Früchte oder sogar einen Hauch von Zimt hinzu, um deinen Keksen eine persönliche Note zu verleihen.

• Einen Platz lassen: Achte darauf, genügend Platz zwischen den Teigportionen auf dem Backblech zu lassen, damit die Kekse beim Backen gleichmäßig aufgehen.

• Auf die Backzeit achten: Lass die Kekse im Ofen, bis die Ränder goldbraun sind, aber die Mitte noch weich ist. So bleiben sie perfekt zäh!

Easy Vegan Chocolate Chip Cookies Recipe FAQs

Wie wähle ich die richtigen Zutaten für die Kekse aus?
Achte darauf, dass dein Mandelmehl frisch und ohne Klumpen ist. Bei der Auswahl des Kokosöls solltest du darauf achten, dass es geschmacklos ist, um den Geschmack der Kekse nicht zu beeinträchtigen. Wenn du die Kekse glutenfrei zubereiten möchtest, achte darauf, dass dein Backpulver ebenfalls glutenfrei ist.

Wie lange halten sich die Kekse in der Lagerung?
Du kannst die Kekse in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur bis zu 5 Tage aufbewahren. Wenn du sie im Kühlschrank lagerst, verlängert sich die Haltbarkeit auf bis zu 7 Tage. Achte darauf, dass der Behälter gut verschlossen ist, um die Frische zu erhalten.

Wie friere ich die Kekse ein?
Um die Kekse einzufrieren, lege sie in einen gefriergeeigneten Behälter. Du kannst sie auch einzeln in Frischhaltefolie wickeln und anschließend in einen Gefrierbeutel geben. So bleiben sie bis zu einem Monat frisch. Um sie wieder aufzutauen, lasse sie einfach bei Raumtemperatur oder erhitze sie kurz in der Mikrowelle.

Was kann ich tun, wenn die Kekse zu flach werden?
Wenn deine Kekse beim Backen zu flach sind, könnte das an der Temperatur des Kokosöls liegen. Stelle sicher, dass es nur geschmolzen und nicht heiß ist. Überprüfe auch, ob du genügend Mehl verwendet hast oder wenn möglich, lass den Teig kurz im Kühlschrank ruhen, bevor du ihn backst.

Sind diese Kekse für Allergiker geeignet?
Die Kekse sind vegan und enthalten keine tierischen Produkte, was sie für viele Allergiker geeignet macht. Du solltest jedoch darauf achten, dass die verwendeten Schokoladenstückchen keine Allergene wie Milch oder Nüsse beinhalten. Für eine nussfreie Variante kannst du das Mandelmehl durch Hafermehl ersetzen.