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Abendessen zum Entspannen

Abendessen zum Entspannen: Cremige Spargelpfanne

Genießen Sie dieses Abendessen zum Entspannen mit cremigen Spargel, Schupfnudeln und Schinken in nur 30 Minuten.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Deutsch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Spargelpfanne
  • 500 g Spargel frisch, in der Saison genießen
  • 400 g Schupfnudeln oder Gnocchi als Ersatz
  • 150 g Schinken geräuchert, für vegetarische Option weglassen
  • 1 Zwiebel fein gewürfelt
  • 200 g Crème fraîche oder saure Sahne als Ersatz
  • 100 g Reibekäse Gruyère oder Mozzarella
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer
  • 2 Frühlingszwiebeln optional, zum Garnieren

Equipment

  • Pfanne

Method
 

Schritte
  1. Spargel gründlich waschen, holzige Enden abschneiden und in einer Pfanne mit 1-2 Esslöffeln Olivenöl 5-7 Minuten anbraten, bis er leicht gebräunt und zart ist.
  2. Gewürfelten Schinken und fein gehackte Zwiebeln zum Spargel in die Pfanne geben und weitere 5 Minuten braten.
  3. Schupfnudeln hinzufügen und 4-5 Minuten garen, bis sie leicht goldbraun sind.
  4. Crème fraîche einrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und weitere 2-3 Minuten erhitzen.
  5. Geriebenen Käse über die Mischung streuen, Deckel aufsetzen und 2-3 Minuten bei niedriger Hitze schmelzen lassen.
  6. Auf Teller anrichten und mit frischen Frühlingszwiebeln garnieren. Sofort servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 50gProtein: 20gFat: 20gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 50mgSodium: 800mgPotassium: 300mgFiber: 3gSugar: 2gVitamin A: 800IUVitamin C: 15mgCalcium: 250mgIron: 2mg

Notes

Für eine vegetarische Variante können Sie den Schinken durch Pilze ersetzen. Reste sind im Kühlschrank bis zu 3 Tage haltbar.

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