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Ägyptischer Haselnusskuchen

Ägyptischer Haselnusskuchen mit Schokoladenfrosting

Dieser Ägyptische Haselnusskuchen überzeugt mit nussigem Geschmack und Schokoladenfrosting. Ideal für besondere Anlässe!
Prep Time 20 minutes
Cook Time 30 minutes
Abkühlzeit 30 minutes
Total Time 1 hour 20 minutes
Servings: 12 Stücke
Course: Desserts
Cuisine: Ägyptisch
Calories: 350

Ingredients
  

Für den Kuchen
  • 200 g Haselnüsse geröstet und grob gehackt
  • 200 g Allzweckmehl oder glutenfreie Mehlmischung
  • 1 TL Backpulver auf Frische achten
  • 1/2 TL Natron optional
  • 1/2 TL Salz
  • 100 g Ungesalzene Butter oder Kokosöl für milchfreie Variante
  • 150 g Weißer Zucker nach Geschmack anpassen
  • 3 Stück Eier oder Leinsamen- oder Chia-Eier für vegane Variante
  • 1 TL Vanilleextrakt oder Mandelaroma
  • 100 ml Vollmilch oder pflanzliche Milch
  • 1 TL Gemahlener Kardamom optional
Für das Frosting
  • 250 g Puderzucker nach Geschmack anpassen
  • 50 g Kakaopulver nach Belieben erhöhen
  • 50 ml Milch oder Sahne pflanzliche Alternativen verwenden
  • 50 g Gehackte Haselnüsse zur Dekoration

Equipment

  • Backblech
  • Küchenmixer
  • Schüsseln
  • Kuchenform (Ø 23 cm)

Method
 

Zubereitung
  1. Heize den Ofen auf 175°C vor. Verteile die Haselnüsse gleichmäßig auf einem Backblech und röste sie etwa 10 Minuten bis sie goldbraun sind.
  2. In einer großen Schüssel vermenge das Allzweckmehl, Backpulver, Natron, Salz und den gemahlenen Kardamom.
  3. In einer separaten Schüssel schlage die Butter und den Zucker cremig und füge die Eier nacheinander hinzu.
  4. Füge wechselseitig die trockenen Zutaten und die Vollmilch in die Buttermischung hinzu und unterhebe die gehackten Haselnüsse.
  5. Gebe die Teigmasse in eine gefettete Kuchenform und backe den Kuchen 25-30 Minuten.
  6. Schlage die Butter für das Frosting schaumig und füge Puderzucker und Kakaopulver hinzu. Mische gut und passe die Konsistenz mit Milch an.
  7. Verteile das Frosting auf dem abgekühlten Kuchen und dekoriere mit gehackten Haselnüssen.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 350kcalCarbohydrates: 45gProtein: 6gFat: 15gSaturated Fat: 7gPolyunsaturated Fat: 4gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 35mgSodium: 120mgPotassium: 200mgFiber: 2gSugar: 25gVitamin A: 300IUCalcium: 30mgIron: 1mg

Notes

Lass den Kuchen vor dem Frosten vollständig abkühlen, um sicherzustellen, dass das Frosting nicht davonläuft.

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