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Ananas-Glasierte Lachs

Ananas-Glasierte Lachs: Saftig und Einfach Genuss

Ananas-Glasierte Lachs ist ein gesundes und köstliches Gericht, das in weniger als 30 Minuten zubereitet wird.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 15 minutes
Ruhen lassen 5 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Exotisch, Gesund
Calories: 300
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Lachs
  • 4 Stücke Lachsfilets wildgefangen empfohlen
  • 2 EL Olivenöl zum Anbraten
  • 1 TL Salz nach Geschmack
  • 1/2 TL Schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Für die Glasur
  • 1 Tasse Ananas frisch oder aus der Dose und gut abgetropft
  • 1/2 Tasse Brauner Zucker
  • 1/4 Tasse Sojasauce glutenfreie Option wenn nötig
  • 2 EL Reisessig oder Alternativen
  • 2 Zehen Gehackter Knoblauch
  • 1 TL Frisch geriebener Ingwer optional
Für die Garnitur
  • 1/4 Tasse Frische Petersilie gehackt

Equipment

  • Auflaufform
  • Schüssel
  • Küchenpapier

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Ofen auf 200°C vorheizen und eine Auflaufform leicht mit Olivenöl einfetten.
  2. Braunen Zucker, Sojasauce, Reisessig, gehackten Knoblauch und optionalen Ingwer in einer Schüssel vermischen.
  3. Lachsfilets mit Küchenpapier abtrocknen und mit Olivenöl bestreichen, dann mit Salz und Pfeffer würzen.
  4. Lachsfilets in die Auflaufform legen und zwei Drittel der Glasur darüber gießen.
  5. Gewürfelte Ananas um die Lachsfilets verteilen.
  6. Für 12-15 Minuten backen, bis der Lachs leicht auseinanderfällt.
  7. Optional: Grillfunktion für 1-2 Minuten nutzen, um eine karamellisierte Kruste zu erzielen.
  8. Lachs nach dem Backen 5 Minuten ruhen lassen.
  9. Mit frischer Petersilie garnieren und die verbleibende Glasur über die Filets löffeln.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 300kcalCarbohydrates: 20gProtein: 25gFat: 14gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 7gCholesterol: 70mgSodium: 600mgPotassium: 800mgFiber: 1gSugar: 10gVitamin A: 5IUVitamin C: 15mgCalcium: 2mgIron: 5mg

Notes

Tupfe die Lachsfilets vor dem Würzen trocken, um die Haftung der Gewürze zu verbessern. Überprüfe den Garzustand nach 12 Minuten.

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