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Apfel Joghurt Pfannkuchen Frühstück

Apfel Joghurt Pfannkuchen Frühstück für jeden Tag

Genieße gesunde Apfel Joghurt Pfannkuchen zum Frühstück, die einfach zuzubereiten sind und dir einen energiereichen Start in den Tag geben. Perfekt für jeden Anlass!
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 15 minutes
Teig Ruhezeit 10 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 4 Pfannkuchen
Course: Breakfast
Cuisine: Deutsch
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 200 g Weißmehl kann durch Vollkornmehl ersetzt werden
  • 1 TL Backpulver sollte frisch sein
  • 1 TL Natriumbicarbonat nicht durch Backpulver ersetzen
  • 1 Prise Salz
  • 50 g Zucker nach Apfelsorte anpassen
  • 1 Stück Großes Ei kann vegetabil ersetzt werden
  • 200 g Griechischer Joghurt pflanzlicher Joghurt für vegane Variante
  • 200 ml Milch jede Milchart, inkl. pflanzlicher
  • 50 g Ungesalzene Butter Kokosöl als milchfreie Option
  • 1 TL Vanilleextrakt reiner Extrakt empfohlen
  • 2 Stück Äpfel z.B. Granny Smith, Honeycrisp oder Fuji
Optionale Toppings
  • 100 ml Ahornsirup für zusätzliche Süße
  • 50 g Honig
  • Frische Früchte
  • 100 ml Schlagsahne
  • 50 g Gehackte Nüsse nach Wahl
  • 1 TL Zimt

Equipment

  • Schüssel
  • Pfanne
  • Schneebesen
  • Spatel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. In einer großen Schüssel das Mehl, Backpulver, Natron, Salz und Zucker gut vermischen. Achte darauf, dass keine Klumpen verbleiben.
  2. Nehme eine separate Schüssel und verquirle das Ei, den griechischen Joghurt, die Milch, die geschmolzene Butter und den Vanilleextrakt, bis alles gut vermischt ist.
  3. Gieße die nassen Zutaten vorsichtig in die Schüssel mit den trockenen Zutaten. Falte die Mischung sanft mit einem Spatel, bis gerade so alles verbunden ist.
  4. Schneide die Äpfel in kleine Würfel und füge sie zur Teigmischung hinzu. Mische sie vorsichtig unter den Teig.
  5. Lass den Teig für 5–10 Minuten ruhen, um eine bessere Textur zu erzielen.
  6. Heize eine leicht gefettete Pfanne oder Grillplatte auf mittlerer Hitze vor.
  7. Gib etwa ¼ Tasse des Teigs pro Pfannkuchen in die heiße Pfanne. Koche sie, bis sich Bläschen auf der Oberfläche bilden.
  8. Wende die Pfannkuchen vorsichtig und brate die andere Seite für weitere 2–3 Minuten, bis sie goldbraun sind.
  9. Die frisch gebackenen Pfannkuchen warm servieren und nach Belieben garnieren.

Nutrition

Serving: 1PfannkuchenCalories: 150kcalCarbohydrates: 30gProtein: 5gFat: 3gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 1gCholesterol: 20mgSodium: 100mgPotassium: 200mgFiber: 1gSugar: 8gVitamin A: 200IUVitamin C: 2mgCalcium: 100mgIron: 1mg

Notes

Variiere die Früchte nach Geschmack und probiere verschiedene Toppings aus für mehr Abwechslung.

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