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Apfel-Käsekuchen-Brötchen

Apfel-Käsekuchen-Brötchen mit Krümel-Topping

Diese Apfel-Käsekuchen-Brötchen sind ein ideales Dessert, das süßen Käsekuchen mit knackigen Äpfeln vereint.
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Prep Time 1 hour
Cook Time 25 minutes
Ruhzeit 1 hour
Total Time 2 hours 25 minutes
Servings: 9 Brötchen
Course: Desserts
Cuisine: Deutsch
Calories: 320
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 500 g Mehl Ersetze es durch Brotmehl für eine zähe Textur.
  • 250 ml Vollmilch Nutze Mandelmilch für eine milchfreie Option.
  • 1 Stück Großes Ei Ersetze es durch einen Flax-Ei für vegan.
  • 80 g Ungesalzene Butter Verwende Kokosöl für eine milchfreie Version.
  • 7 g Schnellhefe Aktive Trockenhefe kann verwendet werden.
  • 50 g Zucker Ersetze ihn durch Kokosblütenzucker für zuckerfrei.
  • 1 Päckchen Vanillezucker Ersetze ihn durch normalen Zucker und 1 TL Vanilleextrakt.
  • 1 Prise Salz Keine Substitutionen nötig.
Für die Füllung
  • 250 g Frischkäse Verwende veganen Frischkäse für eine milchfreie Version.
  • 100 g Brauner Zucker Weißer Zucker kann substituiert werden.
  • 2 TL Zimt Muskatnuss kann als Alternative verwendet werden.
  • 1 EL Maisstärke Ersetze sie durch Pfeilwurzelmehl für glutenfrei.
Für das Streuseltopping
  • 100 g Kaltes Butter Margarine kann für eine milchfreie Variante verwendet werden.
  • 50 g Zucker Kann durch einen Zuckeraustauschstoff ersetzt werden.
  • 100 g Mehl Vollkornmehl kann für mehr Nährstoffe verwendet werden.
Für den Zuckerguss
  • 100 g Puderzucker Verwende Mönchsfrucht-Süßstoff für eine zuckerfreie Variante.
  • 2 EL Milch Pflanzliche Milch funktioniert als Substitute.
  • 1 Stück Eidotter Verwende pflanzliche Milch für eine vegane Option.

Equipment

  • Küchenmaschine
  • Pfanne
  • Backblech
  • Schüssel
  • Backofen

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Teig zubereiten: Mische das Mehl, die warme Milch, das Ei, die Hefe, den Zucker und das Salz. Knete den Teig für 5-10 Minuten, bis er glatt und elastisch ist. Decke die Schüssel ab und lasse den Teig 1 Stunde ruhen.
  2. Füllung vorbereiten: Schneide die Äpfel in kleine Würfel und brate sie mit Butter, braunem Zucker und Zimt in der Pfanne für 5-7 Minuten. Mische die Maisstärke mit Wasser, füge sie hinzu und koche kurz, bis sie eindickt. Abkühlen lassen.
  3. Käsekuchenmasse anrühren: Verrühre den Frischkäse mit Zucker und Vanillezucker, bis die Mischung glatt ist.
  4. Brötchen formen: Teile den Teig in 9 Portionen und rolle sie zu Kugeln. Lasse sie 15 Minuten ruhen und forme mit einem Glas Vertiefungen.
  5. Brötchen füllen: Fülle jede Vertiefung mit 1 EL Käsekuchenmasse und 1 EL abgekühlter Apfelfüllung. Streue die Streusel darüber.
  6. Backen: Heize den Ofen auf 180 °C vor. Bestreiche die Ränder mit Eigelb und backe 20-25 Minuten, bis sie goldbraun sind.
  7. Glasur und abkühlen: Lasse die Brötchen abkühlen, mische Puderzucker mit Milch für die Glasur und träufle sie über die warmen Brötchen.

Nutrition

Serving: 1BrötchenCalories: 320kcalCarbohydrates: 45gProtein: 6gFat: 12gSaturated Fat: 7gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 30mgSodium: 200mgPotassium: 150mgFiber: 2gSugar: 15gVitamin A: 300IUVitamin C: 2mgCalcium: 40mgIron: 1mg

Notes

Diese Brötchen sind ideal für Brunch oder Nachmittagskaffee. Experimentiere mit verschiedenen Füllungen, um Variationen zu schaffen.

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