In einer großen Schüssel das Allzweckmehl, den braunen Zucker, das Backpulver, den gemahlenen Zimt, die Muskatnuss, die Nelken und das Salz gut vermischen.

In einer separaten Schüssel die Vollmilch, das große Ei, die geschmolzene Butter und den Vanilleextrakt gründlich vermengen.

Die nassen Zutaten vorsichtig zu den trockenen Zutaten geben und mit einem Schneebesen umrühren, bis eine homogene Masse entsteht.

Eine große Pfanne oder Grillpfanne bei mittlerer Hitze vorheizen und etwas Butter oder Pflanzenöl hinzufügen.

Etwa eine halbe Tasse des Teigs in die Pfanne gießen. Die Pfannkuchen 1-2 Minuten backen, bis sich kleine Blasen bilden.

Die fertigen Apfelkuchen-Pfannkuchen bei niedriger Temperatur im Ofen warm halten.

Für den Vanille-Ahornsirup den Ahornsirup leicht erwärmen und den Vanilleextrakt hinzufügen.