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Asiatischer knuspriger Reissalat

Asiatischer knuspriger Reissalat für frische Momente

Der Asiatische knusprige Reissalat bietet eine frische und knusprige Textur, ideal für warme Sommertage.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Salads
Cuisine: Asiatisch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Salat
  • 1 Tasse Jasmin/Sushi/Klebereis sorgt für Struktur und Knusprigkeit
  • 1 Tasse Edamame, geschält liefert pflanzliches Eiweiß und Farbe
  • 1 mittelgroße Gurke, gewürfelt bringt Frische und Knackigkeit
  • 1 mittelgroße Avocado sorgt für Cremigkeit und reichhaltigen Geschmack
  • 3 Stängel Frühlingszwiebeln, gehackt verstärkt den Geschmack
  • 1 Tasse gekochtes Huhn oder Dosen-Thunfisch sorgt für Herzhaftigkeit
  • 1/4 Tasse geröstete Mandeln, gehackt fügt Knusprigkeit hinzu
Für das Dressing
  • 3 Esslöffel Tahini bildet die cremige Basis
  • 2 Esslöffel Mirin sorgt für Süße
  • 2 Esslöffel Sojasauce liefert Würze und Umami
  • 1 Esslöffel Ahornsirup fügt Süße hinzu
  • 1 Esslöffel Sesamöl sorgt für einen nussigen Geschmack
  • 1 Teelöffel knuspriges Chiliöl sorgt für Schärfe (optional)

Equipment

  • Backblech
  • Schüssel
  • Gabel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heize den Ofen auf 200°C vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.
  2. Verteile 1 Tasse gekochten, abgekühlten Reis gleichmäßig auf dem Backblech.
  3. Mische 2 Esslöffel Sojasauce, 1 Esslöffel Ahornsirup, 1 Esslöffel Sesamöl und optional 1 Teelöffel knuspriges Chiliöl in einer Schüssel.
  4. Backe den Reis für 20-25 Minuten im Ofen, rühre ihn nach 10-15 Minuten um.
  5. In einer Schüssel vermengst du 3 Esslöffel Tahini, 2 Esslöffel Mirin, 2 Esslöffel Sojasauce, 1 Esslöffel Ahornsirup und 1 Esslöffel Sesamöl.
  6. Vereine in einer großen Schüssel 1 Tasse geschälte Edamame, Gurke, Avocado, 3 gehackte Frühlingszwiebeln und proteinreiche Zutaten.
  7. Füge den abgekühlten, knusprigen Reis zur Salatmischung hinzu und gieße das Dressing darüber.
  8. Passe die Würze mit Sojasauce oder Zitronensaft nach Geschmack an.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 45gProtein: 15gFat: 15gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 30mgSodium: 600mgPotassium: 500mgFiber: 7gSugar: 5gVitamin A: 100IUVitamin C: 15mgCalcium: 50mgIron: 2mg

Notes

Am besten den Salat gleich servieren, um die Knusprigkeit zu erhalten.

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