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Bananenbrot Brownies

Bananenbrot Brownies: Der perfekte Genuss für Naschkatzen

Bananenbrot Brownies vereinen die saftige Weichheit von Bananenbrot mit der köstlichen Fudgigkeit von Brownies.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 35 minutes
Abkühlzeit 10 minutes
Total Time 55 minutes
Servings: 16 Quadrate
Course: Desserts
Cuisine: Schokoladig, Vegan
Calories: 180
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 3 Stück Reife Bananen Überreife Bananen sorgen für mehr Geschmack.
  • 100 g Geschmolzene Butter Kann durch Kokosöl ersetzt werden.
  • 150 g Zucker (Kristallzucker) Kann je nach Süße der Bananen reduziert werden.
  • 2 Stück Eier Für vegane Option Flax-Eier verwenden.
  • 1 TL Vanilleextrakt Pure Vanille empfohlen.
  • 200 g Allzweckmehl Für glutenfreie Variante ein glutenfreies Mehlgemisch verwenden.
  • 1 TL Backsoda Achte auf die Frische.
  • 0.5 TL Salz Meersalz sorgt für einen komplexeren Geschmack.
  • 30 g Kakaopulver Dunkles Kakaopulver verstärkt die reichhaltige Note.
  • 100 g Schokoladenstückchen (optional) Kann durch Nüsse oder Trockenfrüchte ersetzt werden.
Für das Topping
  • 50 g Mehl Für die Krümel.
  • 30 g Brauner Zucker Für zusätzlichen Karamellgeschmack.
  • 40 g Butter Kann durch Nüsse ergänzt werden.

Equipment

  • Backofen
  • Backform
  • Schüssel
  • Schneebesen
  • Teigschaber

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Ofen auf 175°C (350°F) vorheizen und die Backform vorbereiten.
  2. Reife Bananen in einer großen Schüssel gut zerdrücken.
  3. Geschmolzene Butter, Zucker, Eier und Vanilleextrakt hinzufügen und gut vermengen.
  4. In einer separaten Schüssel Allzweckmehl, Backsoda, Salz und Kakaopulver vermischen.
  5. Die trockene Mischung nach und nach zur feuchten Mischung hinzufügen und vorsichtig kombinieren.
  6. Optional: Schokoladenstückchen unter den Teig heben.
  7. Krümel-Topping aus Mehl, braunem Zucker und Butter zubereiten und über den Brownie-Teig streuen.
  8. Teig in die Backform gießen und 30-35 Minuten backen.
  9. Brownies abkühlen lassen, bevor sie in Quadrate geschnitten werden.

Nutrition

Serving: 1QuadratCalories: 180kcalCarbohydrates: 25gProtein: 3gFat: 8gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 30mgSodium: 100mgPotassium: 200mgFiber: 2gSugar: 15gVitamin A: 5IUVitamin C: 10mgCalcium: 2mgIron: 8mg

Notes

Verwende überreife Bananen für den besten Geschmack und achte beim Mischen darauf, den Teig nicht zu überbearbeiten.

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