Vermische in einer großen Schüssel den braunen Zucker, die Haferflocken, das Mehl und die kalte Butter. Arbeite die Zutaten mit deinen Fingern durch, bis eine krümelige Textur entsteht. Füge die gerösteten Pekannüsse hinzu und rühre alles gut um. Lege die Mischung anschließend für etwa 30 Minuten in den Kühlschrank, damit sie fest wird.

Erhitze in einer gusseisernen oder ofensicheren Pfanne bei niedriger Hitze die Butter. Gib den braunen Zucker hinzu und rühre etwa 3 Minuten lang, bis er sich vollständig aufgelöst hat. Mische dann Zimt und Salz unter und füge vorsichtig den Orangensaft hinzu. Lasse die Mischung etwa 1 Minute köcheln, bis sie leicht eingedickt ist.

Schneide die reifen Banane in Stücke und gib sie in die Pfanne, um sie gleichmäßig mit der Karamellsauce zu überziehen. Verteile die Bananen gleichmäßig in der Pfanne.

Nehme das gekühlte Topping aus dem Kühlschrank und streue es gleichmäßig über die Bananenfüllung.

Heize deinen Ofen auf 175°C vor und stelle die Pfanne mit der Bananenmischung hinein. Backe den Bananenstreusel für etwa 20 Minuten.

Lass den Bananenstreusel nach dem Backen etwa 10 Minuten abkühlen, bevor du ihn servierst.