Hefe aktivieren: Erhitze die Milch leicht, vermische mit Zucker und Hefe, 3-5 Minuten stehen lassen.

Feuchte Zutaten mischen: Ei und Butter zur Hefe-Mischung hinzufügen und gut umrühren.

Trockene Zutaten kombinieren: Brotmehl und Salz in die Mischung geben und gut rühren.

Teig kneten: Knete den Teig 5-7 Minuten und lasse ihn 30 Minuten ruhen.

Füllung vorbereiten: Mische braunen Zucker mit Zimt und fette die Backform.

Teig ausrollen: Rolle den Teig zu einem Rechteck aus und verteile die Pistaziencreme.

Zimtschnecken formen: Teig aufrollen und in 6 Stücke schneiden.

Zweites Gehen lassen: Zimtschnecken für 45 Minuten abgedeckt ruhen lassen.

Backen: Ofen auf 175°C vorheizen, warme Sahne über die Zimtschnecken gießen und 23-30 Minuten backen.

Glasur zubereiten: Frischkäse, Pistaziencreme, Puderzucker und Vanilleextrakt glatt schlagen.