Hefemischung vorbereiten: Erwärmen Sie die Milch, fügen Sie Zucker und aktive Trockenhefe hinzu und lassen Sie die Mischung 3-5 Minuten stehen.

Teig herstellen: Ei, gesalzene Butter und Zucker zur Hefemischung geben, Brotmehl und Salz hinzufügen und gut rühren.

Erster Aufgang: Teig abdecken und 30 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.

Füllung vorbereiten: Braunen Zucker und Zimt mischen, Backform einfetten.

Zimtschnecken formen: Teig ausrollen, Pistaziencreme verteilen, Zimt-Zucker-Mischung darauf streuen und aufrollen.

Zweiter Aufgang: Schnittflächen in die Backform legen, abdecken und 45 Minuten gehen lassen.

Backen: Ofen auf 175 °C vorheizen, Sahne über die Zimtschnecken gießen und 23-30 Minuten backen.

Frosting zubereiten: Frischkäse, Pistaziencreme, Puderzucker und Vanilleextrakt vermengen, bis eine glatte Konsistenz entsteht.

Servieren: Zimtschnecken aus dem Ofen nehmen, mit Frosting übergießen und warm genießen.