Vermenge lauwarme Milch, Hefe und Zucker in einer großen Rührschüssel. Lass die Mischung für etwa 5 Minuten stehen, bis sie schäumt. Füge dann das Mehl, die Eier, Vanille und Salz hinzu und vermische alles gut. Knete den Teig, bis er dick wird, und füge nach und nach die Zimmertemperaturbutter hinzu, bis alles gut vermischt ist.

Der Teig sollte elastisch und glatt sein, wenn er den Fensterpane-Test besteht.

Forme den Teig zu einer Kugel und lege ihn in eine leicht geölte Schüssel. Decke die Schüssel mit einem feuchten Tuch ab und stelle sie an einen warmen Ort. Lass den Teig für etwa 1 bis 2 Stunden ruhen, bis er sich verdoppelt hat.

In einer Schüssel vermengst du die weiche Butter, Biscoff-Kekse-Butter, braunen Zucker und Zimt zu einer glatten, cremigen Masse. Stelle die Mischung zur Seite, während der Teig weiter aufgeht.

Teile den gegangenen Teig in zwei Hälften und rolle eine Hälfte auf einer leicht bemehlten Fläche zu einem Rechteck aus. Verteile die Hälfte der Füllung gleichmäßig auf dem Teig. Rolle den Teig eng auf und lege ihn für etwa 20 Minuten in den Kühlschrank.

Wiederhole den Vorgang mit der zweiten Teighälfte.

Schneide die Teigrolle der Länge nach auf, so dass zwei Stränge entstehen. Drehe die Stränge umeinander und lege sie vorsichtig in eine gefettete Kastenform. Breche Biscoff-Kekse und streue sie als Dekoration über die oberste Schicht. Lasse die Babka erneut für etwa 1 bis 2 Stunden gehen.

Heize deinen Ofen auf 180°C vor. Backe die Biscoff Babka für 35 bis 40 Minuten, bis sie goldbraun ist. Brush nach dem Backen sofort die warme Babka mit Zuckersirup.

Lass die Babka 20 Minuten in der Form abkühlen, bevor du sie auf ein Kuchengitter überträgst.