Vermische in einer Schüssel das Allzweckmehl, die zerbröselten Biscoff-Kekse, den hellbraunen Zucker, den Kristallzucker, den gemahlenen Zimt und das feine Salz. Füge die geschmolzene Butter hinzu und mische alles gut, bis große Krümel entstehen. Lass den Streusel beiseite.

Heize den Ofen auf 175°C vor und fettiere eine Kastenform. Lege den Boden der Form mit Backpapier aus.

Püriere die überreifen Bananen in einer mittelgroßen Schüssel und füge den Zitronensaft hinzu.

Schlage die ungesalzene Butter mit dem hellbraunen und Kristallzucker, bis die Mischung leicht und fluffig ist. Füge das Pflanzenöl, das Ei und das Eiweiß hinzu und mixe gut.

Füge das Allzweckmehl, das Backpulver, das Natron und das Salz zur Butter-Zucker-Mischung hinzu und mische vorsichtig. Gib die Buttermilch hinzu und rühre weiter, bis die Mischung homogen ist.

Falte die pürierten Bananen und die Biscoff-Keksstücke vorsichtig in den Teig ein.

Gieße den Teig in die vorbereitete Kastenform, streue den Streusel darüber und backe das Brot für 60-65 Minuten. Überprüfe mit einem Zahnstocher.

Lass das Biscoff Bananenbrot etwa 30 Minuten abkühlen, bevor du es auf ein Kuchengitter legst. Vor dem Servieren mit warmer Keksbutter beträufeln.