Lass den Blätterteig 15 Minuten bei Raumtemperatur ruhen, während du den Ofen auf 180°C vorheizt und ein Backblech mit Backpapier auslegst.

Lege ein Blatt Blätterteig auf das Backblech und verteile den Kräuterfrischkäse gleichmäßig darauf. Füge die Putenaufschnitten und die Käsescheiben hinzu.

Legen das zweite Blatt Blätterteig vorsichtig auf die Füllung und drücke die Ränder sanft zusammen, um die Füllung zu versiegeln.

Vermische das Eigelb mit etwas Milch und bestreiche die obere Teigschicht großzügig damit. Schneide die Snacks in 12 Quadrate und streue die Sesamsamen darüber.

Backe die Snacks für etwa 20 Minuten, bis sie goldbraun und knusprig sind.

Lass die Snacks einige Minuten abkühlen, bevor du sie servierst.