Heize deinen Ofen auf 175°C vor und bereite ein Muffinblech mit Papierförmchen vor.

Vermische das Kuchenmehl, Backpulver, Natron und Salz in einer großen Schüssel.

Schlage die Butter mit dem Zucker hell und fluffig.

Füge Eiklar und Vanille zur Butter-Zucker-Mischung hinzu.

Füge die trockenen Zutaten abwechselnd mit der Vollmilch zu der Buttermischung hinzu.

Rühre das Blaubeerpüree in den Teig ein.

Verteile den Muffinteig gleichmäßig in die vorbereiteten Papierförmchen.

Backe die Muffins 18 Minuten und überprüfe mit einem Zahnstocher.

Lasse die Muffins für 5 Minuten im Blech abkühlen, bevor du sie auf ein Kuchengitter überträgst.

Bereite das Frosting vor, indem du die Butter cremig schlägst und Zucker und Limonadenkonzentrat hinzufügst.