Go Back
–+ servings
Blumenkohl Kartoffel Curry

Blumenkohl Kartoffel Curry für schnelles Kochen

Ein schnelles und einfaches Blumenkohl Kartoffel Curry voller aromatischer Gewürze und frischem Gemüse, perfekt für geschäftige Tage.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Vegan
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Basis
  • 1 Stück Blumenkohl frischer Blumenkohl sorgt für Fülle und Textur
  • 2 Stück Kartoffeln wachsartige Sorten für mehr Cremigkeit
  • 1 Stück Zwiebel gelbe oder braune Zwiebeln sind ideal
  • 1 Stück Karotte kann durch Paprika ersetzt werden
Für die Gewürze
  • 1 Stück Serrano-Pfeffer passt die Menge nach Geschmack an
  • 2 Zehen Knoblauch frisch oder als Pulver
  • 1 Teelöffel Ingwer frisch oder gemahlen
  • 1 Esslöffel Curry-Pulver jede handelsübliche Mischung kann verwendet werden
  • 1 Teelöffel Garam Masala sparsam verwenden
Für die Cremigkeit
  • 200 ml Leichte Kokosmilch für cremige Textur
  • 100 g Gefrorene Erbsen kann durch Spinat ersetzt werden
Zum Abschmecken
  • 1 Teelöffel Salz nach Vorliebe anpassen

Equipment

  • Instant Pot
  • Schneidebrett
  • Messer
  • Kochlöffel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Gemüse vorbereiten: Blumenkohl in Röschen, Kartoffeln in Würfel, Zwiebel fein und Karotte in Scheiben schneiden. Gewürze bereitstellen.
  2. Zutaten im Instant Pot anbraten: Zwiebel, Karotte und Serrano-Pfeffer bei Sauté-Funktion 3-5 Minuten anbraten.
  3. Gewürze hinzufügen: Knoblauch und Ingwer hinzufügen, Curry-Pulver und Garam Masala einstreuen, 1-2 Minuten anbraten.
  4. Blumenkohl und Kartoffeln einrühren: Gut durchrühren und 1-2 Minuten anbraten.
  5. Zutaten unter Druck garen: Alle restlichen Zutaten, außer Kokosmilch und Erbsen, hinzufügen, 5 Minuten auf High Pressure garen.
  6. Druck ablassen: Nach 4 Minuten natürlichen Druck ablassen, dann Quick Release verwenden.
  7. Kokosmilch und Erbsen einrühren: Unterrühren, 2-3 Minuten ruhen lassen.
  8. Servieren und genießen: Das Curry einige Minuten ruhen lassen, warm mit Reis oder Fladenbrot servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 250kcalCarbohydrates: 35gProtein: 6gFat: 10gSaturated Fat: 5gSodium: 600mgPotassium: 600mgFiber: 8gSugar: 4gVitamin A: 500IUVitamin C: 25mgCalcium: 40mgIron: 1mg

Notes

Achte darauf, frische Zutaten für den besten Geschmack zu verwenden und die Gewürze nach deinem eigenen Geschmack anzupassen.

Tried this recipe?

Let us know how it was!