Erhitze eine große Pfanne bei mittlerer Hitze und füge die Bratwürste hinzu. Brate sie für etwa 8-10 Minuten, bis sie gleichmäßig braun sind und das Innere komplett durchgegart ist. Achte darauf, die Würste während des Bratens regelmäßig zu wenden.

Füge in derselben Pfanne den frisch gehackten Knoblauch und die roten Chiliflocken hinzu und brate beides für etwa 1-2 Minuten an, bis der Knoblauch duftet.

Gieße nun die Schlagsahne in die Pfanne und bringe die Mischung sanft zum Köcheln. Lass die Sahne für etwa 3-5 Minuten köcheln, bis sie leicht eindickt.

Füge die gekochte Pasta sowie ein wenig des aufbewahrten Nudelwassers in die Pfanne mit der Sauce hinzu. Rühre alles gut um und lass die Pasta weitere 2-3 Minuten kochen.

Nimm die Pfanne vom Herd und streue den frisch geriebenen Parmesan über die Pasta. Rühre alles schnell um, bis der Käse schmilzt.

Verteile die Bratwurst Pasta auf passende Teller und garniere sie nach Belieben mit zusätzlichem Parmesan und frisch gemahlenem Pfeffer.