Schmelze 2 Tassen ungesalzene Butter in einem hellen Topf bei mittlerer Hitze und rühre regelmäßig um, bis sie goldbraun ist.

Schlage die abgekühlte braune Butter mit dem hellbraunen Zucker und dem Zucker in einer großen Schüssel cremig.

Füge nacheinander vier zimmerwarme Eier und den Vanilleextrakt hinzu.

Mische die saure Sahne und die Milch unter.

Vermenge das Allzweckmehl und das Backpulver in einer separaten Schüssel.

Falte das Mehlgemisch vorsichtig in die nassen Zutaten und hebe die mini Schokoladenstückchen unter.

Fülle die Muffinförmchen zu etwa ¾ mit dem Teig und backe sie bei 175 °C für 20-22 Minuten.

Erhitze die Schlagsahne, gieße sie über die Schokolade und rühre gut um, bis sie glatt ist.

Vermenge für die Kekse die braune Butter, den Zucker, das Eigelb und den Vanilleextrakt.

Füge die trockenen Zutaten und die mini Schokoladenstückchen hinzu und forme die Kekse.

Backe die Kekse bei 175 °C für 8-10 Minuten.

Schlage die abgekühlte braune Butter mit dem Frischkäse und dem Puderzucker, bis eine glatte Masse entsteht.

Nachdem die Cupcakes abgekühlt sind, fülle sie mit der Ganache und dekoriere sie mit Frosting und einem mini Keks.