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Brokkoli Käse Puffer

Brokkoli Käse Puffer für einen gesunden Snack

Diese Brokkoli Käse Puffer sind ein gesunder Snack, der nussigen Brokkoligeschmack mit schmelzendem Käse vereint.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Puffer
Course: Snacks
Cuisine: Vegetarisch
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 200 g Brokkoli fein gehackt
  • 150 g Käse gerieben, z.B. Cheddar oder Mozzarella
  • 2 Stück Eier je nach Menge an Puffern anpassen
  • 100 g Semmelbrösel glutenfreie Optionen sind möglich
  • 1 Prise Gewürze wie Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zum Servieren
  • Dips z.B. Joghurtsoße, Ranch-Dressing oder Knoblauch-Aioli

Equipment

  • Pfanne
  • Schüssel
  • Kochlöffel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Dampfe oder koche den Brokkoli in leicht gesalzenem Wasser für ca. 5-7 Minuten, bis er zart ist. Lasse abtropfen und leicht auskühlen, dann fein hacken.
  2. Gib den fein gehackten Brokkoli in eine große Schüssel. Füge geriebenen Käse, Eier, Semmelbrösel und gewählte Gewürze hinzu und vermische alles gut.
  3. Forme mit einer handvoll der Mischung kleine, gleichmäßige Puffer (ca. 5 cm Durchmesser, 1-2 cm dick).
  4. Erhitze Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Brate die Puffer pro Seite 3-4 Minuten goldbraun. Alternativ im Ofen bei 190°C für 20 Minuten backen.
  5. Nimm die Puffer aus der Pfanne oder dem Ofen und lasse sie kurz auf Küchenpapier abtropfen, dann warm mit Dips servieren.

Nutrition

Serving: 1PufferCalories: 150kcalCarbohydrates: 15gProtein: 7gFat: 8gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 100mgSodium: 250mgPotassium: 300mgFiber: 2gSugar: 1gVitamin A: 500IUVitamin C: 30mgCalcium: 200mgIron: 1mg

Notes

Für eine leichtere Variante die Puffer backen statt braten und mit frischen Kräutern experimentieren für zusätzlichen Geschmack.

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