In einer Rührschüssel zerreißen Sie das Hühnchen und mischen es mit der Buffalo-Sauce, dem geschmolzenen Butter und dem geriebenen Cheddar-Käse.

Erhitzen Sie eine große Pfanne bei mittlerer Hitze. Legen Sie die Tortillas für 15–20 Sekunden pro Seite in die Pfanne.

Nehmen Sie eine warme Tortilla und geben Sie etwa 2 Esslöffel der Füllung in die Mitte. Rollen Sie die Tortilla eng auf.

In einer Pfanne erhitzen Sie genug Öl, um den Boden zu bedecken. Frittieren Sie die Taquitos mit der Nahtseite nach unten für 1–2 Minuten.

In einer kleinen Schüssel verrühren Sie den Sauerrahm mit Ranch- oder Blauschimmelkäsedressing und frischen Schnittlauch.

Richten Sie die gebratenen Taquitos auf einem großen Teller an und beträufeln Sie sie mit zusätzlicher Buffalo-Sauce.