Heize eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze vor, bis ein Spritzer Wasser darin zischt.

Gib das Mehl, den Zucker, das Backpulver und das Backsoda in eine große Schüssel und mische sie sorgfältig.

Füge die feuchten Zutaten (Pflanzenöl, Ei, Milch, Essig, Vanilleextrakt) zu den trockenen Zutaten hinzu und verquirle sie vorsichtig.

Hebe die bunten Streusel vorsichtig unter den Teig.

Nehme etwa ⅓ Tasse des Teigs und gib ihn in die heiße Pfanne. Achte auf genügend Platz.

Lass die Pfannkuchen 2-3 Minuten backen, bis Blasen auf der Oberfläche erscheinen, und wende sie dann vorsichtig.

Staple die fertigen Pfannkuchen und serviere sie warm mit Schlagsahne, Sirup oder zusätzlichen bunten Streuseln.