Bringe in einem großen Topf gesalzenes Wasser zum Kochen. Füge die Schmetterlingspasta hinzu und koche sie gemäß der Packungsanweisung al dente. Drei Minuten vor dem Abgießen des Pastawassers den Brokkoli in den Topf geben, damit er bissfest bleibt und seine schöne grüne Farbe behält. Anschließend abgießen und beiseite stellen.

Erhitze in einer großen Pfanne einen Esslöffel Olivenöl bei mittlerer Hitze. Würze die Hähnchenstücke mit Salz und Pfeffer und lege sie in die Pfanne, sobald das Öl heiß ist. Brate das Hähnchen etwa 5-6 Minuten lang, bis es goldbraun und durchgegart ist. Nimm das Hähnchen aus der Pfanne und lege es auf einen Teller.

In derselben Pfanne die ungesalzene Butter bei niedriger Hitze schmelzen. Füge den gehackten Knoblauch hinzu und rühre, bis er duftet, das dauert etwa 1-2 Minuten. Gib den Zitronensaft, die Zitronenzesten, den Dijon-Senf, das geräucherte Paprika, die getrocknete Petersilie und bei Bedarf die zerstoßenen roten Pfefferflocken hinzu. Gut vermischen für eine aromatische Sauce.

Lege das gebratene Hähnchen wieder in die Pfanne und füge die abgegossene Schmetterlingspasta sowie den Brokkoli hinzu. Durchmische alles gründlich, sodass die Sauce gleichmäßig verteilt wird. Falls die Sauce zu dick ist, kann etwas vom reservierten Pastawasser hinzugefügt werden, um die Konsistenz anzupassen.

Lasse alles für etwa eine Minute in der Pfanne vermengen, damit sich die Aromen gut aufnehmen. Serviere das Butter Zitronen Schmetterlingshähnchen mit Brokkoli auf Tellern. Nach Belieben mit zusätzlichem Zitronenzesten und geriebenem Parmesan garnieren, um das Gericht abzurunden.