Heize deinen Ofen auf 220 °C (425 °F) vor. Vermische das Allzweckmehl, Backpulver und Salz in einer großen Rührschüssel. Füge die frisch gehackten Kräuter und den geriebenen Cheddar hinzu und rühre um.

Füge die Buttermilch nach und nach hinzu und rühre, bis ein grober Teig entsteht. Vermeide es, den Teig zu stark zu bearbeiten.

Streue etwas Mehl auf die Arbeitsfläche und kippe den Teig darauf. Knete ihn vorsichtig 3-4 Mal und forme ihn zu einer Kugel mit einem Durchmesser von 18 cm.

Lege das geformte Brot auf ein bestäubtes Backblech. Schneide die Oberseite an mehreren Stellen etwa 1,5 cm tief ein.

Backe das Brot für 15 Minuten bei 220 °C (425 °F). Reduziere die Temperatur auf 190 °C (375 °F) und backe für weitere 30 bis 35 Minuten, bis es hohl klingt.

Nehme das Brot aus dem Ofen und wickele es in ein Küchenhandtuch. Lass es 10-15 Minuten abkühlen.