Gib die gefrorene Mango, die Kokosnussmilch, den Limettenabrieb, den Limettensaft, den Ahornsirup und das Chilipulver in einen Hochgeschwindigkeitsmixer oder eine Küchenmaschine. Mixe die Mischung für etwa 2-3 Minuten, bis sie glatt und cremig ist.

Übertrage die Mischung in eine vorgekühlte Metall-Laibform oder einen anderen geeigneten Behälter und verteile sie gleichmäßig.

Decke die Form mit Aluminiumfolie ab und stelle sie in das Gefrierfach. Lasse das Sorbet für mindestens 4-6 Stunden gefrieren.

Nach dem Gefrieren kannst du das Sorbet auf Schalen anrichten und nach Belieben garnieren.

Lass das Sorbet vor dem Servieren für einige Minuten bei Zimmertemperatur stehen, damit es weicher wird.