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Chinesischer Garnelenkuchen

Chinesischer Garnelenkuchen: Knusprig und Lecker

Chinesischer Garnelenkuchen sind knusprig, proteinreich und glutenfrei. Perfekt für ein schnelles Abendessen oder als Fingerfood.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Stücke
Course: Appetizers
Cuisine: Asiatisch
Calories: 180
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Vorbereitungen für den Teig
  • 300 g Rohe Garnelen frische oder richtig gefrorene Garnelen verwenden
  • 1 Eiklar kann durch ganze Eier ersetzt werden, verändert jedoch die Textur
  • 2 EL Maisstärke optional durch Kartoffelstärke oder Pfeilwurzel ersetzen
  • 2 EL Wasserkastanien fein gehackt, kann durch gehackte Bambussprossen ersetzt werden
  • 1 EL Frühlingszwiebel gehackt, kann durch Schnittlauch oder Schalotten ersetzt werden
Für das Würzen
  • 1/2 TL Sesamöl Olivenöl kann alternativ verwendet werden, beeinflusst jedoch die Authentizität
  • 1/2 TL Salz nach Belieben anpassen oder weglassen für natriumarme Diäten
  • 1/4 TL Weißer Pfeffer schwarzer Pfeffer kann nach Bedarf ersetzt werden
  • 1/4 TL Zucker kann weggelassen oder durch einen Zuckersatz ersetzt werden
  • 1 EL Shaoxing-Wein optional, kann durch trockenen Sherry ersetzt werden
Für das Braten
  • Öl zum Braten verwenden Sie ein neutrales Öl wie Raps- oder Pflanzenöl

Equipment

  • Pfanne
  • Küchenmaschine
  • Schüssel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Step 1: Garnelen vorbereiten - Schneiden Sie die rohen Garnelen zu einer pastenartigen Konsistenz.
  2. Step 2: Zutaten vermischen - Fügen Sie alle Zutaten in einer großen Schüssel zusammen und mixen Sie gut.
  3. Step 3: Patties formen - Formen Sie kleine Patties aus der Mischung.
  4. Step 4: Öl erhitzen - Erhitzen Sie das Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze.
  5. Step 5: Patties braten - Braten Sie die Patties 2-3 Minuten auf jeder Seite.
  6. Step 6: Abtropfen und servieren - Lassen Sie die Patties auf Küchenpapier abtropfen und servieren Sie sie mit Dipsaucen.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 180kcalCarbohydrates: 15gProtein: 20gFat: 7gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 50mgSodium: 300mgPotassium: 200mgFiber: 1gSugar: 1gVitamin A: 50IUVitamin C: 2mgCalcium: 20mgIron: 1mg

Notes

Für die besten Ergebnisse frische Zutaten verwenden und die Öltemperatur beachten.

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