Bringe einen großen Topf mit leicht gesalzenem Wasser zum Kochen. Füge die Penne Pasta hinzu und koche sie für etwa 8-10 Minuten, bis sie al dente ist. Rühre gelegentlich um, damit sie nicht kleben bleibt. Sobald die Pasta fertig ist, gieße sie in ein Sieb und lasse sie abtropfen.

In einer großen Schüssel vermengst du die Steakstücke mit Olivenöl, Cajun-Gewürz, Knoblauchpulver, geräucherter Paprika, Salz und Pfeffer. Lasse die Mischung für etwa 10 Minuten ziehen.

Erhitze eine große Pfanne bei mittelhoher Temperatur und füge die Butter hinzu. Brate das Steak für etwa 2-3 Minuten auf jeder Seite.

Nimm das Steak aus der Pfanne und lege es auf einen Teller. Gib den gehackten Knoblauch in dieselbe Pfanne und brate ihn für etwa 30 Sekunden an.

Schmelze mehr Butter in der Pfanne und füge das Mehl hinzu. Rühre es mit einem Schneebesen, um eine Mehlschwitze zu bilden.

Gieße langsam die Schlagsahne und die Milch in die Pfanne und schlage alles gut durch, um Klumpen zu vermeiden. Lasse die Mischung köcheln, bis sie eindickt.

Streue den Mozzarella, Parmesan und Frischkäse in die Sauce und rühre alles gut um, bis sich die Käsesorten aufgelöst haben. Würze die Sauce nach Geschmack.

Füge die gekochte Penne Pasta zur Käsesauce hinzu und rühre sanft um.

Lange die Steakstücke zurück in die Pfanne und vermische sie sanft mit der Pasta und der Sauce. Garniere mit frischer Petersilie und zusätzlichem Käse.