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Cremige Hähnchen-Stroganoff

Cremige Hähnchen-Stroganoff in nur 30 Minuten

Cremiges Hähnchen-Stroganoff ist ein schnelles, herzhaftes Gericht, das in 30 Minuten zubereitet werden kann.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Deutsch
Calories: 400
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Hähnchen
  • 500 g Hähnchenbrustfilets Ersatz: Hähnchenschenkel sorgen für mehr Geschmack.
  • 1 TL Knoblauchpulver Hinweis: Frischer Knoblauch wird später für zusätzlichen Frischegeschmack verwendet.
  • nach Geschmack Salz Essenziell für die Würze.
  • nach Geschmack Pfeffer Essenziell für die Würze.
  • 3 EL Mehl zum Wenden Ersatz: Glutenfreies Mehl kann verwendet werden.
  • 2 EL Olivenöl Ersatz: Ein neutrales Öl kann ebenfalls verwendet werden.
Für die Sauce
  • 2 EL Butter Ersatz: Margarine kann verwendet werden.
  • 250 g Cremini-Pilze Ersatz: Champignons können ebenfalls verwendet werden.
  • 1 Zwiebel Ersatz: Schalotten können für einen milderen Geschmack verwendet werden.
  • 1 EL Dijon-Senf Ersatz: Gelber Senf kann genutzt werden.
  • 1 EL Worcestershire-Sauce Ersatz: Sojasauce ist eine gute Alternative für Allergiker.
  • 3 zehen Knoblauch (gehackt) Menge nach eigenem Geschmack anpassen.
  • 250 ml Hühnerbrühe Ersatz: Gemüsebrühe funktioniert gut.
  • 200 g Sauerrahm Ersatz: Griechischer Joghurt kann verwendet werden.

Equipment

  • Pfanne

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Schneiden Sie die Hähnchenbrustfilets in mundgerechte Stücke und würzen Sie sie mit Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer. Wenden Sie das gewürzte Hähnchen in Mehl.
  2. Erhitzen Sie Olivenöl in einer großen Pfanne und braten Sie das Hähnchen etwa 3 Minuten pro Seite goldbraun an.
  3. Fügen Sie die Butter hinzu und lassen Sie sie schmelzen. Geben Sie die Champignons und Zwiebel in die Pfanne und sautieren Sie sie für 6-8 Minuten.
  4. Streuen Sie den Dijon-Senf und Worcestershire-Sauce über das Gemüse, fügen Sie den gehackten Knoblauch hinzu und kochen Sie alles für eine weitere Minute.
  5. Gießen Sie die Hühnerbrühe in die Pfanne, bringen Sie die Mischung zum Köcheln und fügen Sie das gebratene Hähnchen zurück in die Pfanne hinzu.
  6. Mischen Sie den Sauerrahm ein und erhitzen Sie die Mischung bei niedriger Temperatur.
  7. Servieren Sie das cremige Hähnchen-Stroganoff sofort, idealerweise über Eiernudeln oder mit knusprigem Brot.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 400kcalCarbohydrates: 20gProtein: 30gFat: 20gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 80mgSodium: 600mgPotassium: 800mgFiber: 2gSugar: 2gVitamin A: 300IUVitamin C: 2mgCalcium: 50mgIron: 1.5mg

Notes

Frische Zutaten wie Knoblauch und Kräuter verbessern den Geschmack.

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