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Cremige Pilz-Hähnchen

Cremige Pilz-Hähnchen in 30 Minuten genießen

Cremige Pilz-Hähnchen vereint zarte Hähnchenstücke in einer schnellen, köstlichen Sauce, ideal für hektische Abende.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Deutsch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Hähnchen
  • 4 stück Hähnchenbrustfilets in dünnere Scheiben schneiden für eine schnellere Garzeit
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer
  • 100 g Mehl zum Panieren
  • 2 Esslöffel Olivenöl zum Braten
  • 2 Esslöffel Butter für die Sauce
Für die Sauce
  • 250 g Champignons (Cremini oder Weiße) kann durch andere Pilze ersetzt werden
  • 1 Teelöffel Italienische Gewürzmischung oder andere getrocknete Kräuter
  • 2 Zehen Knoblauch frisch oder Pulver
  • 250 ml Hühnerbrühe
  • 1 Esslöffel Zitronensaft
  • 1 Esslöffel Dijon-Senf oder gelber Senf
  • 200 ml Schlagsahne oder Halb- und Halbcreme

Equipment

  • große Pfanne

Method
 

Zubereitung
  1. Hähnchenbrustfilets längs in dünnere Schnitte teilen und mit Salz und Pfeffer würzen. Im Mehl wenden.
  2. Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und die panierten Hähnchenstücke 4-5 Minuten pro Seite braten.
  3. In der gleichen Pfanne Butter schmelzen, Champignons und italienische Gewürzmischung hinzufügen und 5-7 Minuten anbraten.
  4. Knoblauch hinzufügen und kurz anbraten, dann Hühnerbrühe, Zitronensaft und Dijon-Senf einrühren und 3-4 Minuten köcheln lassen.
  5. Schlagsahne hinzufügen, dann das Hähnchen und die Pilze wieder hineingeben und 5 Minuten köcheln lassen.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 15gProtein: 35gFat: 25gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 90mgSodium: 600mgPotassium: 800mgFiber: 2gSugar: 2gVitamin A: 600IUVitamin C: 5mgCalcium: 50mgIron: 2mg

Notes

Hähnchen in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahren. Kann bis zu 2 Monate eingefroren werden.

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