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Cremige Tomaten-Gnocchi mit Burrata

Cremige Tomaten-Gnocchi mit Burrata in 30 Minuten

Erleben Sie Cremige Tomaten-Gnocchi mit Burrata – ein schnelles, italienisches Rezept mit zarten Gnocchi in samtiger Soße.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Italienisch
Calories: 500
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Soße
  • 1/4 Tasse Extra-virgin Olivenöl oder leichtes Kochöl
  • 6-8 Stück Knoblauchzehen nach Geschmack anpassen
  • 2 Pints Cherrytomaten oder Dosentomaten im Notfall
  • 1/2 TL Rote Pfefferflocken optional
  • 1 TL Koscheres Salz oder weniger Tafelsalz nach Bedarf
  • 1/2 TL Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Für die Gnocchi
  • 1/2 Tasse Schlagsahne oder Milch/Cashewcreme für leichtere Variante
  • 2 Packungen Kartoffelgnocchi je 16 oz
  • 2 Bälle Burrata-Käse je 4 oz, oder frische Mozzarella
  • 1/2 Tasse Frische Basilikumblätter oder getrockneter Basilikum nach Bedarf

Equipment

  • großer Topf
  • große Pfanne

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Bringen Sie in einem großen Topf ausreichend gesalzenes Wasser zum Kochen.
  2. Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne und dünsten Sie die grob zerdrückten Knoblauchzehen für 2 Minuten.
  3. Fügen Sie die Cherrytomaten hinzu und braten Sie sie für 10-12 Minuten, bis sie weich sind.
  4. Streuen Sie die roten Pfefferflocken, das koschere Salz und den Pfeffer ein und geben Sie die Schlagsahne hinzu. Lassen Sie die Soße 2-3 Minuten köcheln.
  5. Kochen Sie die Kartoffelgnocchi im sprudelnden Wasser gemäß den Anweisungen auf der Verpackung.
  6. Gießen Sie die Gnocchi ab und geben Sie sie in die Pfanne mit der Soße sowie das reservierte Kochwasser.
  7. Mischen Sie die frisch geschnittenen Basilikumblätter und garnieren Sie das Gericht mit Burrata.
  8. Servieren Sie die Gnocchi sofort und garnieren Sie sie mit weiteren Basilikumblättern.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 500kcalCarbohydrates: 60gProtein: 15gFat: 25gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 60mgSodium: 800mgPotassium: 600mgFiber: 3gSugar: 5gVitamin A: 800IUVitamin C: 15mgCalcium: 200mgIron: 2mg

Notes

Lagern Sie Reste in einem luftdichten Behälter bis zu 4 Tage. Friedlich aufwärmen und Burrata weglassen, um die Frische zu erhalten.

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