Step 1: Bring einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen. Füge die Pasta hinzu und koche sie für 8-10 Minuten, bis sie al dente ist.

Step 2: Erhitze in einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze. Füge den Knoblauch hinzu und brate ihn für 1-2 Minuten an, bis er duftet und leicht goldbraun ist.

Step 3: Gib die undrainierten gekühlten Tomaten in die Pfanne. Lasse die Mischung für etwa 5 Minuten köcheln, damit die Sauce eindickt.

Step 4: Reduziere die Hitze und rühre die Schlagsahne ein. Lass die Sauce sanft für 2 Minuten köcheln.

Step 5: Nimm die Pfanne vom Herd und füge den Parmesan zur Sauce hinzu. Rühre gründlich, bis der Käse geschmolzen ist.

Step 6: Gib die abgossene Pasta direkt in die Pfanne mit der Sauce und mische alles gut durch.

Step 7: Serviere die cremige Tomatenknoblauchpaste sofort und streue nach Belieben Parmesan darüber.