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Cremige Wurst Tortellini Suppe

Cremige Wurst Tortellini Suppe: Italienischer Genuss für Zuhause

Diese cremige Wurst Tortellini Suppe vereint herzhaften Geschmack und frisches Gemüse in weniger als 30 Minuten - ein perfektes One-Pot-Gericht.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 portionen
Course: Soups
Cuisine: Italienisch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Suppe
  • 400 g italienische Hähnchenwurst kann durch Putenwurst ersetzt oder weggelassen werden
  • 1 gelbe Zwiebel gewürfelt, kann durch getrocknete Zwiebelstücke ersetzt werden
  • 3 Knoblauchzehen fein gehackt
  • 2 EL Olivenöl zum Anbraten, kann durch Pflanzenöl ersetzt werden
  • 2 EL gesalzene Butter kann durch ungesalzene Butter ersetzt oder weggelassen werden
  • 2 EL Mehl Allzweckmehl, glutenfreies Mehl möglich
  • 1 l Hühnerbrühe kann durch Gemüsebrühe ersetzt werden
  • 1 Dose gehackte Tomaten aus der Dose, kann durch frische Tomaten ersetzt werden
  • 1 Dose Würfeltomaten aus der Dose, frische Tomaten möglich
  • 1 TL Würzsalz kann durch Knoblauchsalz oder normales Salz ersetzt werden
  • 1 TL italienische Gewürzmischung kann durch frische Kräuter ersetzt werden
  • 250 g Tortellini küchenfertige Sorten wählen
  • 100 g Spinatblätter frisch, Grünkohl oder Mangold sind Alternativen
  • 150 ml Schlagsahne kann für leichtere Version weggelassen werden
  • 50 g geriebener Parmesan zum Garnieren, Hefeflocken für milchfreie Alternative

Equipment

  • großer Topf

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Erhitzen Sie in einem großen Topf bei mittlerer Hitze 2 Esslöffel Olivenöl.
  2. Braten Sie die Wurst, bis sie goldbraun ist, etwa 5-7 Minuten.
  3. Fügen Sie die gewürfelte Zwiebel und den Knoblauch hinzu und kochen Sie für 3-4 Minuten.
  4. Geben Sie die Butter dazu und lassen Sie sie schmelzen, dann streuen Sie das Mehl darüber und rühren Sie um.
  5. Gießen Sie nach und nach die Brühe hinein, während Sie rühren, und bringen Sie die Mischung zum Kochen.
  6. Fügen Sie die gehackten und gewürfelten Tomaten hinzu und bringen Sie die Suppe erneut zum Kochen.
  7. Geben Sie die Tortellini hinzu und kochen Sie gemäß der Verpackungsanweisung, etwa 3-5 Minuten.
  8. Fügen Sie die Spinatblätter hinzu, rühren Sie um und lassen Sie sie 1-2 Minuten verwelken.
  9. Fügen Sie die Schlagsahne kurz vor dem Servieren hinzu und rühren Sie sanft um.
  10. Servieren Sie die Suppe in Schalen und garnieren Sie mit geriebenem Parmesan.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 40gProtein: 25gFat: 25gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 60mgSodium: 800mgPotassium: 800mgFiber: 3gSugar: 5gVitamin A: 500IUVitamin C: 15mgCalcium: 200mgIron: 2mg

Notes

Genießen Sie das Kochen und das leckere Ergebnis!

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