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Cremiges Kräuterhühnchen mit pürierten Kartoffeln und glasierten Karotten

Cremiges Kräuterhühnchen für den perfekten Comfort Food Abend

Cremiges Kräuterhühnchen mit pürierten Kartoffeln und glasierten Karotten – ein perfektes Familienessen.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Deutsch
Calories: 600
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Hühnchen
  • 4 Stücke Hähnchenbrust saftig und zart
  • 2 EL Olivenöl oder Avocadoöl
  • 1 EL Butter zum Anbraten
Für die pürierten Kartoffeln
  • 1 kg Kartoffeln Yukon Gold empfohlen
  • 120 ml Milch oder Sahne, warme
Für die glasierten Karotten
  • 500 g Karotten geschält
  • 2 EL brauner Zucker oder Honig
Für die Soße
  • 2 zehen Knoblauch gehackt
  • 250 ml Hühnerbrühe natriumarme bevorzugt
  • 50 g Parmesan gerieben
  • 1 TL Dijon-Senf optional
  • 1 TL Thymian
  • 1 TL Rosmarin

Equipment

  • großer Topf
  • Kleiner Topf
  • Pfanne
  • Schüssel
  • Kartoffelstampfer

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Bringe einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen und koche die geschälten und gewürfelten Kartoffeln 15-20 Minuten lang. Püriere sie mit Butter, warmer Milch und Salz.
  2. In einem kleinen Topf die geschälten Karotten mit Butter, braunem Zucker und Wasser köcheln lassen, bis sie zart sind.
  3. Hähnchenbrust abtrocknen und würzen, dann in der Pfanne mit Olivenöl und Butter 4-5 Minuten pro Seite braten.
  4. In der Pfanne Knoblauch anbraten, mit Hühnerbrühe ablöschen und Sahne sowie Parmesan einrühren, die Soße köcheln lassen.
  5. Das Hühnchen in die Soße legen und für 2 Minuten ziehen lassen.
  6. Serviere das Hühnchen mit pürierten Kartoffeln und glasierten Karotten, garniere nach Belieben.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 600kcalCarbohydrates: 45gProtein: 40gFat: 30gSaturated Fat: 15gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 150mgSodium: 800mgPotassium: 800mgFiber: 5gSugar: 8gVitamin A: 600IUVitamin C: 20mgCalcium: 150mgIron: 2mg

Notes

Das Gericht hält sich im Kühlschrank 3-4 Tage und kann bis zu 3 Monate eingefroren werden.

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