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Dekadente Hummer-Pastete

Dekadente Hummer-Pastete für besondere Anlässe

Diese dekadente Hummer-Pastete vereint zartes Hummerfleisch und frisches Gemüse zu einem Genuss. Ideal für besondere Anlässe.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 35 minutes
Abkühlzeit 15 minutes
Total Time 1 hour 20 minutes
Servings: 6 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Meeresfrüchte
Calories: 550
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Füllung
  • 300 g Hummerfleisch Frisch, gekochtes Hummerfleisch
  • 250 ml Schlagsahne Für eine luxuriöse, cremige Textur
  • 200 ml Hühnchen- oder Fischbrühe Verleiht der Füllung Tiefe und Geschmack
  • 1 Stück Zwiebel Gewürfelt
  • 2 ZE Knoblauch Gehackt
  • 2 Stück Karotten Gewürfelt
  • 2 Stück Sellerie In Stücke geschnitten
  • 150 g Einfrieren Erbsen Für Farbe und Textur
  • 1 Teelöffel Frischer Thymian Aromatische Nuancen
  • 1 Esslöffel Zitronensaft Für spritzige Säure
  • nach Geschmack Salz Für Geschmacksverstärkung
  • nach Geschmack Schwarzer Pfeffer Für Geschmacksverstärkung
  • 2 Esslöffel Olivenöl Zum Anbraten
Für den Teig
  • 2 Stück Tiefgekühlte Teigkrusten Für Zeitersparnis
  • 1 Stück Ei Zum Bestreichen

Equipment

  • große Pfanne
  • Pie-Form
  • Backofen

Method
 

Zubereitung
  1. Ofen auf 200 °C (400 °F) vorheizen.
  2. 2 Esslöffel Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Gewürfelte Zwiebel und gehackten Knoblauch 4-5 Minuten anbraten.
  3. Gewürfelte Karotten und geschnittenen Sellerie hinzufügen und 5 Minuten anbraten.
  4. 250 ml Schlagsahne und 200 ml Brühe in die Pfanne gießen und köcheln lassen, bis die Mischung eindickt.
  5. Hummerfleisch und gefrorene Erbsen hinzufügen und 5 Minuten köcheln lassen.
  6. 1 Teelöffel frischen Thymian, 1 Esslöffel Zitronensaft, Salz und Pfeffer hinzufügen.
  7. 1 Teigkruste in eine 23 cm große Pie-Form ausrollen.
  8. Die Hummerfüllung gleichmäßig in die Teigkruste gießen und die zweite Kruste darüber legen. Ränder zusammen drücken.
  9. Ränder crimpen und Löcher in die obere Kruste schneiden.
  10. Ein Ei schlagen und die obere Kruste bestreichen.
  11. Die Pastete 30-35 Minuten backen, bis sie goldbraun ist.
  12. Die fertige Hummer-Pastete 10-15 Minuten abkühlen lassen, bevor sie serviert wird.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 550kcalCarbohydrates: 40gProtein: 25gFat: 30gSaturated Fat: 15gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 150mgSodium: 500mgPotassium: 600mgFiber: 3gSugar: 2gVitamin A: 1000IUVitamin C: 10mgCalcium: 50mgIron: 2mg

Notes

Verwende frisches Hummerfleisch für den besten Geschmack und achte darauf, die Füllung gut zu würzen.

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