In einer großen Schüssel das Weizenmehl, Schokoladen-Protein-Pulver, ungesüßtes Kakaopulver, Backpulver, Natron und Salz gründlich vermischen.

Füge die Milch, den Ahornsirup, das Öl, das Ei, den Vanilleextrakt und den Apfelessig hinzu und rühre langsam um.

Lasse den Teig für 5 bis 10 Minuten ruhen.

Heize eine große beschichtete Pfanne auf mittlerer Hitze vor und fette sie leicht ein.

Gib etwa 2 Esslöffel des Teigs in die heiße Pfanne und koche bis Blasen entstehen, etwa 2-3 Minuten.

Wende die Pfannkuchen vorsichtig und koche die andere Seite für weitere 1-2 Minuten.

Wiederhole diesen Vorgang mit dem restlichen Teig.

Serviere die Pfannkuchen warm mit deinen Lieblingsbelägen.