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Dicke und zähe Chai-Haferkekse

Dicke und zähe Chai-Haferkekse mit Ahorn-Glasur

Genießen Sie dicke und zähe Chai-Haferkekse mit einer leckeren Ahorn-Glasur – perfekt für die Herbstsaison!
Prep Time 15 minutes
Cook Time 14 minutes
Abkühlzeit 15 minutes
Total Time 44 minutes
Servings: 20 Kekse
Course: Desserts
Cuisine: Nachhaltig
Calories: 150

Ingredients
  

Für den Teig
  • 1 Tasse Ungesalzene Butter verleiht reichhaltigen Geschmack; brate sie für eine nussige Note
  • 1 Tasse Heller Brauner Zucker sorgt für Feuchtigkeit und Geschmackstiefe; kann durch dunklen braunen Zucker ersetzt werden
  • 0.5 Tasse Zucker für Süße und Struktur; kann durch Kokoszucker ersetzt werden
  • 2 st Große Eier binden die Zutaten und tragen zur Textur bei
  • 1 TL Reiner Vanilleextrakt verbessert den Geschmack; Imitat-Vanille kann ebenfalls verwendet werden
  • 2 Tassen Bob's Red Mill Unbleached White Organic All-Purpose Flour gibt Struktur; kann durch glutenfreies Mehl ersetzt werden
  • 2 Tassen Bob's Red Mill Organic Old Fashioned Rolled Oats sorgt für zähe Textur
  • 1 TL Chai-Gewürzmischung verleiht den Keksen warmen Gewürzgeschmack; selbstgemacht oder aus dem Geschäft
  • 1 TL Backsoda sichert, dass die Kekse aufgehen
  • 0.5 TL Koscheres Salz verbessert den Geschmack; kann durch Tafelsalz ersetzt werden
Für die Glasur
  • 2 Tassen Puderzucker Hauptzutat für die Glasur
  • 0.5 Tasse Reiner Ahornsirup fügt der Glasur Süße und Geschmack hinzu
  • 2 EL Sahne für die Anpassung der Konsistenz der Glasur

Equipment

  • Pfanne
  • Rührschüssel
  • Handmixer oder Schneebesen
  • Backblech
  • Backpapier
  • Gitterrost

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Schmelze die ungesalzene Butter in einer hellen Pfanne, bis sie einen dunklen, bernsteinfarbenen Ton annimmt und nussig duftet. Gieße die geschmolzene Butter in eine Rührschüssel und lasse sie etwas abkühlen.
  2. Füge den hellen braunen Zucker, Zucker, Eier und Vanilleextrakt zur abgekühlten Butter hinzu. Schlage alles gut durch, bis die Mischung cremig ist.
  3. Vermische in einer separaten Schüssel das Mehl, Haferflocken, Chai-Gewürzmischung, Backpulver und Salz. Rühre die trockenen Zutaten vorsichtig unter die nassen Zutaten.
  4. Heize den Ofen auf 175°C vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus. Forme mit deinen Händen 18-20 Portionen aus dem Keks-teig und drücke sie leicht flach.
  5. Backe die Kekse 12-14 Minuten lang, bis die Ränder goldbraun sind, die Mitte jedoch noch leicht weich bleibt.
  6. In einer Schüssel vermische Puderzucker, Chai-Gewürzmischung, Vanilleextrakt, Salz, Ahornsirup und Sahne, bis eine glatte Glasur entsteht.
  7. Tauche die Oberseite der abgekühlten Kekse in die Glasur und lasse den überschüssigen Zuckerguss abtropfen. Stelle sie auf ein Backblech oder Gitter.
  8. Lasse die Glasur für etwa 10 Minuten fest werden, bevor du die Kekse servierst.

Nutrition

Serving: 1KeksCalories: 150kcalCarbohydrates: 20gProtein: 2gFat: 7gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 1gCholesterol: 25mgSodium: 100mgPotassium: 50mgFiber: 1gSugar: 8gVitamin A: 200IUCalcium: 15mgIron: 1mg

Notes

Diese Kekse harmonieren perfekt mit einer Tasse Kaffee oder Tee und sind ideal für gemütliche Nachmittage.

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