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Die besten verdammten gegrillten Schweinekoteletts

Die besten verdammten gegrillten Schweinekoteletts für jeden Grill

Die besten verdammten gegrillten Schweinekoteletts sind saftig, einfach zubereitet und mit einem süß-sauren BBQ-Rub gewürzt.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 20 minutes
Ruhen lassen 5 minutes
Total Time 55 minutes
Servings: 4 Koteletts
Course: Dinner
Cuisine: Deutsch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Koteletts
  • 4 Stücke Knochige Schweinekoteletts mindestens 2-5 cm dick
  • 2 Esslöffel Pflanzenöl zum Bestreichen
  • 2 Esslöffel Brauner Zucker oder Kokoszucker alternativ
  • 1 Esslöffel Paprika geräuchert für intensiveres Aroma
  • 1 Teelöffel Knoblauchpulver oder frischer Knoblauch, Menge anpassen
  • 1 Teelöffel Zwiebelpulver
  • 1 Teelöffel Schwarzer Pfeffer frisch gemahlen
  • 1 Teelöffel Salz grob
Für die BBQ-Rub
  • 1 Teelöffel Kreuzkümmel optional weglassen
  • 1 Teelöffel Senf-Pulver oder Senfkörner ersetzen
  • 1 Teelöffel Chilipulver nach Geschmack anpassen

Equipment

  • Grill
  • Schüssel
  • Fleischthermometer
  • Papiertücher

Method
 

Schritte
  1. Nehmt die Knochigen Schweinekoteletts aus dem Kühlschrank und lasst sie etwa 30 Minuten bei Raumtemperatur ruhen.
  2. In einer kleinen Schüssel alle Zutaten für den BBQ-Rub gut vermischen.
  3. Die Koteletts mit Papiertüchern gut trocken tupfen und mit Pflanzenöl bestreichen.
  4. Den Grill auf mittelhohe Hitze vorheizen.
  5. Legt die gewürzten Koteletts vorsichtig auf den Grill und grillt sie 5-7 Minuten.
  6. Dreht jedes Kotelett um 90 Grad und grillt für weitere 2-3 Minuten.
  7. Dreht die Koteletts um und grillt sie für weitere 2-3 Minuten oder bis eine Innentemperatur von 60°C erreicht ist.
  8. Nehmt die Koteletts vom Grill und lasst sie 5 Minuten ruhen.
  9. Serviert die Koteletts mit euren Lieblingsbeilagen.

Nutrition

Serving: 1KotelettCalories: 250kcalCarbohydrates: 10gProtein: 30gFat: 12gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 6gCholesterol: 80mgSodium: 600mgPotassium: 400mgFiber: 1gSugar: 5gVitamin A: 200IUVitamin C: 2mgCalcium: 25mgIron: 2mg

Notes

Die Koteletts bleiben besonders saftig, wenn sie nach dem Grillen fünf Minuten ruhen.

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