Vermischen Sie in einem Topf 500–750 ml Vollmilch mit 120 ml Schlagsahne. Erwärmen Sie die Mischung bei mittlerer Hitze, bis sie dampft, aber nicht kocht – etwa 3 Minuten.

In einer Schüssel vermengen Sie 120 ml Kakaopulver mit 15-30 g geriebener Schokolade. Fügen Sie dann eine Tasse der heißen Milchmischung hinzu und verquirlen Sie alles gut, bis es ganz glatt ist.

Gießen Sie die Schokoladenmischung langsam zurück in den Topf mit der restlichen Milch, während Sie ständig mit einem Schneebesen rühren. Fügen Sie außerdem 120 ml gesüßte Kondensmilch und 1 Teelöffel Vanilleextrakt hinzu.

Reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie die Mischung für etwa 3-5 Minuten bei niedriger Hitze köcheln, bis die heiße Schokolade eindickt.

Verteilen Sie die fertige heiße Schokolade in Tassen und garnieren Sie sie nach Wunsch mit Schlagsahne und einem Hauch Zimt.