Drachenfrucht vorbereiten: Schälen Sie die reife Drachenfrucht und schneiden Sie sie in kleine Stücke. Geben Sie die Stücke in einen Mixer und fügen Sie etwa 2 Tassen kaltes Wasser hinzu. Mixen Sie die Mischung bei hoher Geschwindigkeit für 1-2 Minuten, bis sie vollständig glatt ist und eine leuchtende pinke Farbe annimmt.

Optional abseihen: Wenn Sie eine besonders glatte Textur wünschen, gießen Sie die gemixte Drachenfrucht durch ein feines Sieb in eine Schüssel oder einen Krug. Drücken Sie mit einem Löffel die Masse sanft durch, um die Flüssigkeit zu extrahieren.

Zitronensaft zubereiten: Pressen Sie in der Zwischenzeit etwa 6-8 frische Zitronen, um 2 Tassen frisch gepressten Zitronensaft zu erhalten. Geben Sie den Zitronensaft in einen großen Krug und fügen Sie ½ bis 1 Tasse Zucker oder Honig hinzu. Rühren Sie die Mischung gut um, bis sich der Zucker oder Honig vollständig aufgelöst hat.

Drachenfrucht und Limonade kombinieren: Gießen Sie die abgeseihte Drachenfruchtmischung langsam in den Krug mit dem Zitronensaft. Rühren Sie die Limonade gut um.

Geschmack testen und anpassen: Probieren Sie die Drachenfrucht Limonade und passen Sie die Süße nach Ihrem Geschmack an.

Servieren und garnieren: Füllen Sie ein Glas mit Eiswürfeln und gießen Sie die Drachenfrucht Limonade darüber. Garnieren Sie jedes Glas mit einem frischen Minzblatt.