In einer Schüssel griechischen Joghurt, Olivenöl, Zitronensaft, geriebenen Knoblauch, gehackten Dill und Küchen-Salz miteinander vermengen. Gut glatt rühren und beiseite stellen.

Fülle einen Topf mit Wasser und füge einen Spritzer Essig hinzu. Bringe das Wasser auf eine sanfte Simmer-Temperatur. Pochiere die Eier etwa 3 Minuten lang, bis das Eiweiß fest und das Eigelb noch leicht flüssig ist.

In einer kleinen Pfanne die ungesalzene Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Füge den Aleppo-Pfeffer hinzu und koche es für etwa 1 Minute, bis die Butter aromatisch wird.

Verteile die Joghurt-Mischung auf flachen Schalen. Platziere jeweils zwei pochierte Eier darauf und träufle die warme Butter darüber. Garniere mit Dill oder anderen Kräutern.

Serviere sofort mit warmem, knusprigem Brot oder Pita.