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Ein-Pfannen-Pfanne Gnocchi Primavera

Ein-Pfannen-Pfanne Gnocchi Primavera für Eilige

Ein-Pfannen-Pfanne Gnocchi Primavera vereint zartes Gnocchi mit frischem Gemüse für ein schnelles Abendessen.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 25 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Italienisch
Calories: 400
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Gnocchi
  • 500 g Kartoffelgnocchi Alternative: Glutenfreie Gnocchi oder Zucchininudeln
Für das Gemüse
  • 300 g Kirschtomaten Alternative: Jede reife Tomate; die Kochzeit anpassen.
  • 1 Stück Paprika (rot oder gelb) Alternative: Verwende jede verfügbare Paprika oder lasse sie weg.
  • 1 Stück Zucchini Alternative: Sommerkürbis oder gelber Kürbis.
  • 200 g Brokkoliröschen Alternative: Spargel, Erbsen oder grüne Bohnen.
  • 2 Zehen Knoblauch Fein gehackt.
Für die Gewürze
  • 1 TL getrockneter Oregano
  • 1 TL Basilikum Alternative: Frische Kräuter verwenden.
  • 2 EL Olivenöl Alternative: Jedes neutrale Öl.
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer Berücksichtige, dass Käse zusätzliche Salzigkeit bringen kann.
Für das Topping
  • 50 g Geriebener Parmesan Optional; Alternative: Nährhefe für eine milchfreie Option.
  • einige Blätter frische Basilikumblätter Kann auch durch Petersilie ersetzt werden.

Equipment

  • große Pfanne

Method
 

Step-by-Step Instructions
  1. Erhitze in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze etwa 2 Esslöffel Olivenöl. Füge den fein gehackten Knoblauch hinzu und brate ihn für etwa 1 Minute an.
  2. Gib die Kirschtomaten, die gewürfelte Paprika, die Zucchini und die Brokkoliröschen in die Pfanne und brate sie für 5-7 Minuten an.
  3. Streue getrockneten Oregano und Basilikum über das Gemüse. Würze mit Salz und Pfeffer und rühre um.
  4. Füge die ungekochten Gnocchi und ½ Tasse Wasser hinzu. Decke die Pfanne mit einem Deckel ab und koche für 5-7 Minuten.
  5. Nehme den Deckel ab und lasse überschüssige Flüssigkeit verdampfen, um eine cremige Konsistenz zu erreichen.
  6. Streue geriebenen Parmesan über die Gnocchi und mische ihn unter, bis er schmilzt.
  7. Serviere das Gericht sofort, garniert mit frischen Basilikumblättern.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 400kcalCarbohydrates: 50gProtein: 12gFat: 18gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 15mgSodium: 600mgPotassium: 800mgFiber: 4gSugar: 6gVitamin A: 30IUVitamin C: 60mgCalcium: 150mgIron: 2mg

Notes

Achte darauf, die Gnocchi nicht zu lange zu kochen und den Deckel zu nutzen, um Dampf zu halten.

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