In einer mittelgroßen Schüssel das Avocado Mayo, den griechischen Joghurt, die Salsa, das Taco-Gewürz, den gehackten Knoblauch, den Limettensaft und die Limettenschale, die scharfe Sauce sowie das Salz gut vermischen. Mit einem Schneebesen alles verrühren, bis eine glatte und cremige Konsistenz erreicht ist.

Das fertige Dressing beiseite stellen, damit die Aromen sich entfalten können.

In einem großen Topf ausreichend gesalzenes Wasser zum Kochen bringen.

Die Protein-Pasta hinzufügen und gemäß den Anweisungen auf der Verpackung al dente kochen, was in der Regel etwa 8 bis 10 Minuten dauert.

Sobald die Pasta fertig ist, abgießen und unter kaltem Wasser abspülen, damit sie schnell abkühlt und die Garzeit stoppt.

In einer großen Schüssel die abgekühlte Pasta mit den schwarzen Bohnen, gewürfelten Tomaten, eingelegten Zwiebeln, grünen Chilis, Mais und frisch gehacktem Koriander kombinieren.

Achte darauf, die Zutaten gleichmäßig zu verteilen, damit jeder Biss eine köstliche Mischung aus Aromen enthält.

Das vorbereitete Dressing über die Pasta-Mischung gießen und vorsichtig vermengen.

Am besten verwendest du eine große Gabel oder Zange, um sicherzustellen, dass alle Zutaten gleichmäßig mit der cremigen Mischung umhüllt sind.

Wiederhole diesen Schritt behutsam, bis alles gut durchmischt ist.

Lass den Einfache Hochprotein-Südwest-Pasta-Salat mindestens 15 Minuten ruhen, damit sich die Aromen gut miteinander verbinden können.

Serviere den Salat kühl oder bei Zimmertemperatur, je nach Vorliebe.