Bring einen großen Topf mit Wasser zum Kochen. Füge eine Prise Salz hinzu und koche die Lasagnenudeln für etwa 8-10 Minuten, bis sie al dente sind. Nimm sie vom Herd und schrecke sie in Eiswasser ab.

In einer großen Schüssel vermenge die Ricotta mit den geschlagenen Eiern, geriebenem Parmesan, gehacktem Knoblauch und italienischen Gewürzen.

Erhitze in einer Pfanne etwas Olivenöl und brate die italienische Wurst für 5-7 Minuten, bis sie braun wird. Füge die gewürfelte Zwiebel hinzu und brate, bis sie glasig ist. Dann den Knoblauch dazugeben.

Rühre das Tomatenmark, die Marinara-Soße und den optionalen Rotwein ein und lasse alles bei niedriger Hitze für etwa 15 Minuten köcheln.

Schichte die Lasagne mit einer Lage Fleischsoße, Nudelblättern, Ricotta-Mischung und Mozzarella-Käse. Wiederhole, bis alle Zutaten aufgebraucht sind.

Heize den Ofen auf 175°C vor. Decke die Auflaufform ab und backe die Lasagne für 35-40 Minuten. Entferne die Folie und backe weitere 15-20 Minuten.

Lass die Lasagne nach dem Backen für etwa 15 Minuten ruhen, bevor du sie in Portionen schneidest und mit frischem Basilikum garnierst.