Heizen Sie den Ofen auf 200 °C vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.

Zerkleinern Sie den Knoblauch und hacken Sie die sonngetrockneten Tomaten, die Frühlingszwiebeln und die Petersilie fein. Reiben Sie die Schale der Zitrone ab und pressen Sie den Saft aus.

In einer großen Schüssel kombinieren Sie das Hähnchenhackfleisch, die Panko-Brösel, das Ei, die sonngetrockneten Tomaten, den Feta, den Parmesankäse, den Knoblauch, die Frühlingszwiebeln, die Petersilie, das Salz, den schwarzen Pfeffer, den Oregano, die Zitronenschale und den Zitronensaft. Mischen Sie alles vorsichtig.

Befeuchten Sie Ihre Hände leicht mit Wasser und formen Sie kleine Bällchen von etwa 5 cm Durchmesser. Platzieren Sie sie auf dem Backblech.

Backen Sie die Bällchen im vorgeheizten Ofen für 20 bis 25 Minuten, bis sie goldbraun sind und eine Innentemperatur von 74 °C erreicht haben.

Nehmen Sie die Bällchen aus dem Ofen und lassen Sie sie 2 bis 3 Minuten ruhen, bevor Sie sie servieren.