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Einfache Tomatensuppe mit geschmolzenem gegrilltem Käse

Einfache Tomatensuppe mit geschmolzenem Käse

Eine schnelle und köstliche einfache Tomatensuppe mit geschmolzenem gegrilltem Käse für kalte Tage.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 Schalen
Course: Soups
Cuisine: Italian
Calories: 300
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Suppe
  • 2 Esslöffel Olivenöl Bei Bedarf mit Pflanzenöl ersetzen
  • 1 Zwiebel Schalotten sind eine tolle Alternative
  • 2 Zehen Knoblauch Frischer Knoblauch ist am besten, Pulver ist auch möglich
  • 28 oz gehackte Tomaten Frische Tomaten können verwendet werden
  • 4 Tassen Gemüsebrühe Hühnerbrühe für Nicht-Vegetarier
  • 1 Teelöffel getrocknete Basilikumblätter Frisches Basilikum ist eine herrliche Alternative
  • 1 Esslöffel Zucker Kann weggelassen werden
  • Salz Nach Bedarf anpassen
  • Pfeffer Nach Bedarf anpassen
  • ½ Tasse Sahne Oder Kokosnusscreme als milchfreier Ersatz
Für das gegrillte Käse-Sandwich
  • 4 Scheiben Sauerteigbrot Alternativen: Vollkorn oder Roggen
  • 4 Scheiben Cheddar-Käse Alternativen: Gruyère oder Mozzarella
  • 2 Esslöffel Butter Zum Grillen des Sandwiches

Equipment

  • großer Topf
  • Stabmixer
  • Pfanne

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Erhitze in einem großen Topf bei mittlerer Hitze 2 Esslöffel Olivenöl. Füge die fein gehackte Zwiebel hinzu und schwitze sie für etwa 5 Minuten an.
  2. Gieße die 28 Unzen gehackte Tomaten und 4 Tassen Gemüsebrühe in den Topf. Würze die Mischung mit 1 Teelöffel getrocknetem Basilikum, 1 Esslöffel Zucker, sowie Salz und Pfeffer nach Geschmack.
  3. Sobald die Suppe kocht, reduziere die Hitze auf niedrig und lasse sie 20 Minuten köcheln.
  4. Nimm den Topf vom Herd und rühre ½ Tasse schwere Sahne oder Kokosnusscreme ein. Püriere die Suppe mit einem Stabmixer oder in einem Standmixer.
  5. Während die Suppe köchelt, bereite die Sandwiches vor. Bestreiche eine Seite jedes Sauerteigbrotes mit Butter und lege Käse zwischen zwei Scheiben.
  6. Grille die Sandwiches für 3-4 Minuten auf jeder Seite, bis sie goldbraun und knusprig sind.
  7. Serviere die Sandwiches warm zusammen mit der dampfenden Tomatensuppe und garniere nach Belieben.

Nutrition

Serving: 1SchaleCalories: 300kcalCarbohydrates: 35gProtein: 10gFat: 15gSaturated Fat: 8gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 30mgSodium: 600mgPotassium: 800mgFiber: 4gSugar: 6gVitamin A: 500IUVitamin C: 15mgCalcium: 200mgIron: 2mg

Notes

Die Suppe kann 3-5 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden und eignet sich hervorragend zum Einfrieren.

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