Heize den Ofen auf 175 °C vor und lege ein Backblech mit Backpapier oder einer Silikonmatte aus.

Gib die gekochten Linsen, das Leinsamen-Ei, die fein gewürfelte Zwiebel, den gehackten Knoblauch, die Nährhefe, die italienische Gewürzmischung, das Meersalz, den schwarzen Pfeffer und das Tomatenmark in eine Küchenmaschine und püriere, bis alles gut vermischt, aber noch leicht texturiert ist.

Füge langsam die Vollkornbrotkrumen hinzu und pulsiere weiter, bis sie gut integriert sind.

Forme kleine Bällchen aus der Mischung und lege sie auf das Backblech, wobei du genug Platz zwischen den Bällchen lässt.

Backe die Bällchen 30-35 Minuten lang im vorgeheizten Ofen und wende sie nach der Hälfte der Backzeit.

Nimm die Bällchen aus dem Ofen, lasse sie kurz abkühlen und serviere sie mit Pasta oder im Sandwich.