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Zaziki-Sauce

Einfacher Zaziki-Sauce Genuss für jeden Anlass

Zaziki-Sauce ist eine erfrischende und gesunde Sauce, die perfekt zu jedem Grillabend passt.
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Prep Time 20 minutes
Kühlzeit 2 hours
Total Time 2 hours 20 minutes
Servings: 6 Personen
Course: Sauces
Cuisine: Mittelmeer
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Zaziki-Sauce
  • 1 Stück Gurke Gut entfeuchten
  • 500 g Griechischer Joghurt Vollmilch-Joghurt
  • 0.5 Bund Frischer Dill Frisch oder getrocknet
  • 2 Zehen Knoblauch Nach Belieben anpassen
  • 2 EL Natives Olivenöl Hochwertig für besten Geschmack
  • 2 EL Frischer Zitronensaft Intensiver Geschmack
  • 1 TL Koshersalz Nach Geschmack anpassen
Optional für Variation
  • 1 TL Zitronenschale Für zusätzlichen Frischekick
  • 1 Bund Frische Kräuter wie Minze Variante für anderes Geschmacksprofil
  • 2 Zehen Gerösteter Knoblauch Für süßere Note
  • 200 g Sauerrahm Alternative zu griechischem Joghurt

Equipment

  • Schüssel
  • Siebe
  • Küchentuch

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung für die Zaziki-Sauce
  1. Gurke gründlich schälen und reiben. In ein Sieb oder Küchentuch legen und ausdrücken, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen.
  2. In einer großen Schüssel die abgetropfte Gurke mit Joghurt, Dill, Knoblauch, Olivenöl, Zitronensaft und Salz vermengen.
  3. Die Mischung in ein luftdichtes Behältnis füllen und mindestens 2 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.
  4. Vor dem Servieren die Zaziki-Sauce umrühren, da sich Flüssigkeit absetzen kann.

Nutrition

Serving: 100gCalories: 150kcalCarbohydrates: 5gProtein: 7gFat: 12gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 7gCholesterol: 5mgSodium: 200mgPotassium: 200mgFiber: 1gSugar: 3gVitamin A: 100IUVitamin C: 5mgCalcium: 100mgIron: 0.5mg

Notes

Zaziki sollte gut abgedeckt im Kühlschrank aufbewahrt werden und hält bis zu 4-5 Tage. Vor dem Servieren umrühren.

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