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Elegante Schwarzwälder Kuchenrolle

Elegante Schwarzwälder Kuchenrolle für besondere Anlässe

Die Elegante Schwarzwälder Kuchenrolle vereint Schokolade und Kirschen zu einem festlichen Genuss.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 12 minutes
Kühlzeit 30 minutes
Total Time 1 hour 12 minutes
Servings: 10 Scheiben
Course: Desserts
Cuisine: Deutsch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 4 Stück Eier große Eier verwenden
  • 120 g Zucker für die Süße
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 100 g Weißes Mehl glutenfreies Mehl kann verwendet werden
  • 30 g Kakaopulver
  • 1 TL Backpulver
  • 1 Prise Salz
Für die Füllung
  • 200 ml Schlagsahne milchfreie Variante mit Kokosnusscreme möglich
  • 30 g Puderzucker
  • 2 EL Kirschwasser oder Kirschsaft alkoholfrei möglich
  • 200 g Kirschen frisch oder aus der Dose
Für die Ganache
  • 100 g Zartbitter- oder Dunkle Schokolade
  • 50 g Butter

Equipment

  • Backblech
  • Rührschüssel
  • Gummispatel
  • Sieb
  • Küchentuch
  • Topf

Method
 

Anleitung
  1. Ofen auf 175°C vorheizen und Backblech mit Backpapier auslegen.
  2. Eier und Zucker in einer Rührschüssel 5-7 Minuten schaumig aufschlagen.
  3. Vanilleextrakt zur Mischung hinzufügen und sanft einrühren.
  4. Mehl, Kakaopulver, Backpulver und Salz sieben und zur Eiermischung hinzufügen.
  5. Teig gleichmäßig auf dem Backblech verteilen und 10-12 Minuten backen.
  6. Kuchen stürzen und abkühlen lassen.
  7. Füllung aus Schlagsahne, Puderzucker, Kirschsaft und Kirschen vorbereiten.
  8. Kuchen ausrollen, Füllung gleichmäßig verteilen und nach Belieben Kirschen hinzufügen.
  9. Kuchen vorsichtig aufrollen und mit der Nahtseite nach unten auf eine Servierplatte legen.
  10. Ganache herstellen, indem Sahne erhitzt und über die Schokolade gegossen wird.
  11. Ganache abkühlen lassen und über die Kuchenrolle drizzeln.
  12. Kuchen für mindestens 30 Minuten kühlen, dann in Scheiben schneiden und servieren.

Nutrition

Serving: 1ScheibeCalories: 250kcalCarbohydrates: 30gProtein: 3gFat: 12gSaturated Fat: 7gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 50mgSodium: 150mgPotassium: 200mgFiber: 1gSugar: 18gVitamin A: 200IUVitamin C: 5mgCalcium: 20mgIron: 1mg

Notes

Achte darauf, deine Zutaten in Zimmertemperatur zu verwenden für das beste Ergebnis.

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