Erbsen und Kartoffel: Griechischer Genuss für jeden Tag

Ein köstliches Rezept für Erbsen und Kartoffel, das einfach zuzubereiten ist, frisch schmeckt und ideal für gesellige Anlässe ist.

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Prep Time 15

Cook Time 30

Total Time 45

Servings: 4 Portionen

Course: Dinner

Cuisine: Griechisch

Calories: 210

Für das Gericht

3 Esslöffel Olivenöl Hochwertiges, natives Olivenöl
1 Stück Zwiebel Fein gewürfelt
2-3 Zehn Knoblauch Frisch gehackt
2 Esslöffel Tomatenmark Kann durch frische, geriebene Tomaten ersetzt werden
Salz Nach Geschmack
Pfeffer Frisch gemahlen
300 g Kartoffeln In Stücke schneiden
1 Stück Karotte In Scheiben oder Würfel schneiden
300 g Erbsen Frisch oder gefroren
2 Esslöffel Frische Petersilie Kann durch Koriander ersetzt werden
2 Esslöffel Frischer Dill Getrockneter Dill kann in geringerem Maße verwendet werden
1.5 Tassen Wasser Achten Sie darauf, dass das Gericht nicht wässrig wird
Feta Optional, aber empfohlen

Anleitung

Erhitzen Sie in einem großen Topf bei mittlerer Hitze 3 Esslöffel hochwertiges Olivenöl.
Fügen Sie eine fein gewürfelte Zwiebel hinzu und braten Sie sie an, bis sie glasig und weich ist (ca. 5 Minuten).
Geben Sie 2-3 Zehen frisch gehackten Knoblauch in den Topf und braten Sie ihn 1-2 Minuten lang an.
Rühren Sie 2 Esslöffel Tomatenmark unter und lassen Sie es 3-4 Minuten kochen.
Fügen Sie Salz und frisch gemahlenen Pfeffer nach Geschmack hinzu.
Geben Sie 300 g in Stücke geschnittene Kartoffeln und 1 in Scheiben geschnittene Karotte in den Topf und lassen Sie alles 7-8 Minuten köcheln.
Fügen Sie 300 g Erbsen, 1.5 Tassen Wasser, 2 Esslöffel frischen Dill und 2 Esslöffel frische Petersilie hinzu und lassen Sie es 4-5 Minuten kochen.
Garnieren und servieren Sie das Gericht warm mit zerbröckeltem Feta und frischem Brot.

Serving: 1PortionCalories: 210kcal

Dieses Gericht ist ideal für gesellige Anlässe und kann einfach variiert werden, indem andere Gemüse hinzugefügt werden.

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