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Erdbeer-Zimt-Schnecken

Erdbeer-Zimt-Schnecken: Fruchtiger Genuss für Zuhause

Erdbeer-Zimt-Schnecken sind ein fruchtiges und köstliches Rezept, das frische Erdbeeren und cremige Glasur kombiniert.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 25 minutes
Gehen lassen 2 hours
Total Time 2 hours 55 minutes
Servings: 12 Stücke
Course: Desserts
Cuisine: Deutsch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 500 g Allzweckmehl Kann auch durch Brotmehl ersetzt werden.
  • 10 g Schnellhefe Aktivierte Trockenhefe benötigt vorheriges Rehydrieren.
  • 100 g Zucker Nach Geschmack anpassen.
  • 1 TL Salz Verstärkt den Geschmack.
  • 1 Stück Großes Ei, Zimmertemperatur Für vegane Optionen durch ein Leinen-Ei ersetzen.
  • 100 g Ungesalzene Butter, sehr weich Sollte Zimmertemperatur haben.
Für die Füllung
  • 300 g Frische oder gefrorene Erdbeeren Frische Erdbeeren verwenden, wenn möglich.
  • 1 EL Zitronensaft Hebt den Geschmack hervor.
Für die Glasur
  • 200 g Frischkäse, weich Philadelphia empfohlen.
  • 100 g Puderzucker Nach gewünschter Süße anpassen.
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 50 g Erdbeerpüree (aus der Füllung) Sollte vor dem Mischen kalt sein.

Equipment

  • Küchenwaage
  • große Schüssel
  • Mixer oder Pürierstab
  • Küchenmaschine
  • Auflaufform
  • Handmixer oder Schneebesen

Method
 

Zubereitung
  1. Koche die Erdbeeren mit Zucker und Zitronensaft bei mittlerer Hitze für etwa 10 Minuten.
  2. Püriere die Erdbeeren, bis eine glatte Konsistenz entsteht, und lasse die Füllung abkühlen.
  3. Vermische das Mehl, Zucker, Salz und Hefe in einer großen Schüssel.
  4. Füge die Milch, Butter und Ei hinzu und knete für 5-7 Minuten.
  5. Lasse den Teig 2 Stunden an einem warmen Ort gehen.
  6. Rolle den Teig zu einem Rechteck aus und verteile die Erdbeerfüllung.
  7. Rolle den Teig auf und schneide ihn in 12 Teile.
  8. Lasse die Schnecken 30-60 Minuten gehen, während der Ofen auf 180°C vorheizt.
  9. Backe die Schnecken für 20-25 Minuten, bis sie goldbraun sind.
  10. Bereite die Glasur vor, indem du Frischkäse, Butter, Puderzucker, Vanille und Erdbeerpüree glatt rührst.
  11. Verteile die Glasur über die warmen Schnecken und serviere sofort.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 250kcalCarbohydrates: 38gProtein: 3gFat: 10gSaturated Fat: 6gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 30mgSodium: 190mgPotassium: 120mgFiber: 1gSugar: 8gVitamin A: 200IUVitamin C: 10mgCalcium: 30mgIron: 1mg

Notes

Mehl genau abmessen, Geduld beim Gehen haben, frische Zutaten verwenden.

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